Bravo, vous venez de franchir un cap important et toute l’équipe de régimeDukan.com se joint à moi pour vous féliciter pour le chemin parcouru et vous accueillir dans cette nouvelle phase.
En attendant, tout ce qui vous avait été autorisé jusqu’à présent (de l’attaque à la croisière) reste totalement acquis. C’est ce que j’appelle «Le Socle» dans lequel vous pourrez toujours puiser « A VOLONTÉ ».
Cependant il y a du nouveau…vous trouverez ci-dessous la liste des aliments que vous pourrez intégrer dès aujourd’hui : Le fruit : Que vous choisirez parmi tous les fruits de la planète à l’exception des 4 fruits suivant : la banane, les raisins, la cerise et la figue. Qui restent néanmoins possible d’intégrer en repas de gala (ainsi rien n’est jamais totalement interdit )
Les 2 tranches de pain complet : ce sont celles qui sont tranchées par le boulanger. Si vous choisissez un autre pain essayer de le choisir rustique, complet, mais surtout pas blanc ou brioché.
Les 40 gr de fromage : Essayer de ne pas dépasser les 40% de MG. Si vous trouver un fromage à votre goût à 30% passez à 50 gr ; 20 % passez à 55 gr et à 10% passez à 60 gr.
Les féculents : Vous avez du choix ! L’idéal c’est les pâtes complètes, elles sont riches et consistantes en bouche. Pas d’huile ni de beurre mais une bonne sauce tomate maison et ….une touche de Parmesan ! Vous pouvez aussi vous laisser tenter par la semoule, les lentilles, les petits pois…n’hésitez pas à consulter le livre de recettes qui se trouve dans votre appartement minceur pour des idées menus.

Et pour couronner le tout !!!

Les 2 repas de galas par semaine : petit déjeuner, déjeuner ou dîner libre à vous d’en choisir le moment à condition de bien les espacer. Vous aurez la possibilité de consommer n’importe quel type d’aliment mais à l’unité : une entrée, un plat, un dessert ou un fromage, un apéritif ou un verre de vin. Tout en bonne quantité mais UNE seule fois.

Pour finir, mais de manière impérative et incontournable :

Le jeudi protéiné : c’est le cran de sécurité de votre phase de consolidation. Il consiste à respecter chaque jeudi un journée de protéines pures. C’est l’équivalent d’une mini phase d’attaque où vous pourrez manger, toujours à volonté, des aliments des 7 catégories de protéines alimentaires.

Aussi, je vous invite à célébrer cette nouvelle étape avec l’intégration de ces nouveaux aliments et pourquoi pas un repas de gala !!! Si vous rencontrez des craintes ou des doutes n’hésitez pas à venir les partager sur notre forum ou à m’en faire part lors de notre rendez-vous en chat quotidien.

Félicitations, vous avez brillamment obtenu votre Juste Poids puis vous l’avez consolidé ! Vous voilà dans cette phase à laquelle j’ai donné le nom de stabilisation définitive.Cette phase est censée occuper rien de moins que le reste de votre vie car vous ne pouvez ignorer qu'ayant pris une fois du poids, la porte ayant été ouverte, reste toujours entrouverte.

De plus, la vie et le mode de vie dans lesquels vous évoluez sont « grossissant ». Ce que j’aimerai faire pour vous, c’est mettre en place un dispositif simple, léger et efficace pour vous protéger.Cette protection, je la mettrai en place sur 2 niveaux : celui de la prévention pour éviter la prise de poids et celui de la réaction au poids repris.

La prévention opèrera sur 2 fronts :

1-Atténuer ou corriger les points faibles et vos faiblesses, celles-là même qui vous ont fait grossir.

2-Utiliser mes 3 mesures dès aujourd’hui que sont le Jeudi Protéines Pures, les escaliers et le son d’avoine.

La réaction consistera à réagir à la moindre alerte avec des ripostes graduées selon l’ampleur d'une éventuelle reprise de poids par paliers de 10% supérieur à votre Juste Poids.

Les mesures que j’utiliserai pour vous ramener à votre Juste Poids seront soupesées et ajustées à votre cas.

Que devez-vous faire pour ne plus regrossir ?

1-Conserver en mémoire vos points faibles et vos vulnérabilités les plus en cause dans votre poids et tenter d’avoir une attitude de distance à leur égard.

2-Conserver précieusement l’enseignement récupéré pendant la perte de votre poids et la consolidation.

Vous avez traversé 3 phases et rencontré un certain nombre d’aliments, les aliments vitaux : les protéines, pris avec des aliments essentiels, les légumes, puis vous avez réintroduit des aliments nécessaires, les fruits puis important, le pain. Seulement après, vous avez retrouvé des aliments sains comme les fromages en quantité « normale » puis des aliments de confort et déjà de plaisir, les féculents.

Tout ce qui est au delà de ce cercle appartient au superflu et à l’alimentation de pur plaisir comme les gâteaux, le chocolat, le pain ainsi que le vin en quantités modérées.Au delà, vous entrez dans les aliments à risque : tous plats très travaillés à sauces grasses et très riches comme le couscous, les cassoulets…Enfin, les aliments dangereux comme les pâtes à tartiner, les chips, les fritures, les oléagineux, les apéritifs et les alcools.

Cette introduction successive en marche d’escalier est la meilleure école de nutrition, celle vécue dans la pratique de sa chair et le maniement des aliments gradués.Ne l’oubliez pas, c’est l’un des piliers de votre stabilisation.Les 3 mesures clés de votre stabilisation

-Le Jeudi Protéines Pures : un jour par semaine, le jeudi pour que vous n’ayez pas à choisir vous-même chaque semaine. Vous retrouverez le régime d’attaque avec ses aliments uniquement protéinés

-L’abandon contractuel des escaliers : c'est une mesure facile et protectrice qui sous couvert de répétitions se révèle d'une insoupçonnable portée.

-Les 3 cuillères à soupe quotidiennes de son d’avoine : ses fibres peuvent se gorger de 400g d'eau ou d'aliment dissous dans l'eau ce qui génère une satiété mécanique et un bon et durable rassasiement.

Dans cette phase de stabilisation n’oubliez jamais qu'il est plus facile de ne pas prendre un kilo que de le perdre !

Journée type de la phase protéines pures (PP)
- Petit déjeuner
Café ou thé avec aspartame si besoin
+ 1 ou 2 yaourts maigres (possible aux fruits allégés) ou 200 g de fromage blanc
+ 1 tranche de dinde ou de jambon dégraissé ou un oeuf coque ou un flan ou une galette de son d'avoine (je mets les recettes plus bas)

- A 10/11h
En cas de besoin un yaourt ou 100 g de fromage blanc 0%

- Idem à 16 heures (On peut même manger une tranche de dinde avec si on a vraiment faim).

- Déjeuner
Une entrée protéinée genre surimi, crabe, foies de volaille saumon, oeufs durs...
Un plat protéiné viande (veau, bœuf, cheval), volaille (dinde, poulet, lapin) ou poisson ou crustacés (moules coquilles saint jacques, tourteau, crabe...).
Un dessert yaourt ou fromage blanc ou un flan ou une galette de son d'avoine.

- Dîner
Idem que le déjeuner.

Conclusion
Un régime proche de l'hyper protéiné mais sans sachet.
Je sais aussi qu'il y a une "journée blanche" (poissons, blanc de volailles, oeufs et fromage blanc 0%). Je ne sais pas quand elle peut s'intégrer. Je sais qu'elle doit être exceptionnelle et servir à "casser" un palier mais seulement occasionnellement.
C'est un régime assez contraignant, mais très efficace, alors...