RATATOUILLE

ET OUI JSUIS TOMBEE PAR HAZARD SUR UN EXTRAIT DE RATATOUILLE LE FILM,

J'ai adoré car j'adore les films de cuisine, l'un d'entre eux "sucré salé" où l'on voit faire de la cuisine asiatique, et celui-ci. C'est mon fils qui me l'a offert lors de sa sortie vidéo, et je me suis régalée. ET VOUS ?

Puisque nous sommes dans la ratatouille voilà comment je procéde pour faire la mienne façon chinoise,

ingrédients :

2 courgettes, 1 poivron rouge de préférence, 2 carottes, ail, sel ou soja, 1 oignon, 1 cuillerée d'huile d'olive.

Lavez épépinez le poivron, lavez les courgettes sans enlever la peau et couper les extremités, épluchez la carotte, l'oignon et 1 ou deux gousses d'ail.
Coupez les légumes en lanière de 0.7mm environ d'épaisseur et 6cm de longueur, émincez le l'oignon et l'ail. faire revenir l'oignon dans un wock ou une poèle ou vous aurez préalablement chauffé l'huile sans qu'elle fume. Enlevez l'oignon, le mettre de coté, puis faire revenir tous les légumes en remuant constamment pour que ceux ci ne caramelisent pas trop vite. Une fois les légumes pratiquement cuits rajouter l'oignon et l'ail, le sel  une pincée ou le soja 1 cuillerée à soupe.
Ce mélange peut être réalisé une fois cuite votre viande coupée en lamelle (1 cm x 5 environ) que vous mettrez de côté. 1 ESCALOPPE DE DINDE, 1 BLANC DE POULET SANS PEAU, OU DU POISSON 1 FILET. Vous pouvez rajouter pour lier la sauce et la faire briller 1 cuillerée à café de maiîséna diluée dans un peu d'eau froide (1/2fond de tasse à café environ) ainsi qu'un peu de piment (condiment acheté en épicerie). Pour faire un plat conviviale vous pourrez cuire séparément du riz.

BON APETIT