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Blog de mariequenelisse
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L'agar-agar ou... la poudre minceur ! publié le 26/05/2009 à 09:51
Qui n'a jamais entendu parlé de l'agar-agar ? Cette poudre magique extraite d'algues rouges ?
A première vue, l'agar-agar n'a rien de révolutionnaire, d'une couleur blanchâtre, sans goût, ni odeur.
Et pourtant...
L'agar-agar est un gélifiant naturel qui fait partie de la famille des additifs alimentaires.
L'agar-agar est aussi connu sous le nom de E 406.
(moins glamour)L'agar-agar est un gélifiant tellement puissant qu'il est à utiliser en très petites quantités. Il se gélifie en refroidissant après avoir été au contact de liquides chauffés à 90°C.
D'ailleurs si vous souhaitez remplacer la gélatine traditionnelle par de l'agar-agar, retenez cette équivalence :
6 feuilles de gélatine = 1 c. à café d'agar-agar (soit 4g)
Et aussi...
En plus d'être un gélifiant naturel, l'agar-agar est aussi un aminscissant naturel. La preuve par 3 :
1. L'agar est acalorique et "capture" les mauvaises graisses et les mauvais sucres.
2. Comme l'agar-agar n'est ni digéré par l'organisme,ni stocké, vous pouvez dire bye bye à ces mauvaises graisses et mauvais sucres "capturés".
3. L'agar-agar se gonfle d'eau dans l'estomac, il prend donc de la place, que d'autres aliments ne pourront pas prendre. La sensation de satiété est plus vite ressentie.
Quelques idées recettes :
Mousse au citron à l'agar-agar
Bonne journée les filles ;)
(14) commentaires
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Nan pas d'article je suis modeste lol
Bisous
Tant pis pour moi... ;)
Plus simplement ! Joyeux anniversaire !!!! Et pleins de belles choses !!!!
@ très bientôt !
Delphine =)
Joyeux anniversaire ! ( je chante encore, .. enfin là j'ai fini ! )
Gros poutous de nous tous
C'est vrai que tu aurais pu faire un article pour tes 21 ans !
Gros Bisous de nous tous !
Gros bisous passe du bon temps aujourd'hui c'est TA fête...!
Bisous bisous...!
Bref côté agar agar moi j'avoue que bon je suis pas curieuse de gouter j'avoue même que j'en aurai devant moi rien que de savoir que ce sont des algues bein moi je fais blocage!!!! C'est con mais bon c'est comme _ça!!!lol allez bonne journée à toi bye et bon lundi ;-)))))