pour 4 pers preparation : 15 min cuisson : 15 minutes

4 tranches de cabillaud d environ 150 g chacune

1 cuil a s.de jus de citron ; 2 cuil a s.de creme fraiche; 20 g de beurre ; 1 cuil a cafe d'estragon hache surgelé ; 2 pincees de curry sel poivre

Faites chauffer le four é 180° c (th6).Preparez 4 grands carrés d'aluminiumménager d environ 40 cm chacun et posez les sur le plan de travail. beurrez les avec la moitie du beurre. Répartissez l'estragon haché au centre des carrés d'aluminium

Rincez le poisson à l'eau froide et épongez le dans du papier absorbant.salez et poivrez les 2 faces de chaque tranche.posez 1 tranche de poisson sur chaque carré.répartissez dessus le reste du beurre en tout petit morceaux. arrosez avec le jus de citron

Fermez les papillotes : rabattez les 2 cotés les plus larges l un sur l autre et pliez les ensemble au milieu, sans serrer le poisson. Repliez ensuite séparemment chaque extrémité en les pliant vers le poisson.

Déposez les papillotes dans un grand plat et faites cuire 15 min au four

Faites chauffer la creme dans une petite casserole. ajoutez le curry, salez, mélangez et retirez du feu

Lorsque les poisson est cuit, entrouvrez les papillotes avec précaution et versez le jus dans la casserole contenant le creme. mélengez soigneusement.Déposez les tranches de poisson sur un platde service

versez la sauce dans une sauciere chaude ou nappez-en le poisson aprés en avoir retiré la peau

voila une petite recette sympa et evidemment tout ce qui est creme fraiche et beurre il faut prendre les plus allégés