Non, ce n’est pas une blague. Je vous parle bien d’une recette avec de la méduse, cet animal qui vous terrorise le long des plages.
Vous ne devez pas trop connaître ce mets sauf si vous connaissez bien la cuisine coréenne, japonaise ou chinoise.
Ces trois pays n’ont pas beaucoup de limites quant aux produits de la mer par rapport à la France, pourtant déjà bien pourvue en huîtres, moules, bigorneaux, bulots, et autres…
Ils apprécient grandement la méduse, ce qui ajoute un prédateur de plus (tortue Luth et l’anémone de mer).
Ils nous avaient déjà appris à manger des algues alors pourquoi pas de la méduse.
Et je vous assure, c’est très bon.
La peau de la méduse est un mets de choix, en raison de sa consistance un peu gélatineuse et croustillante, mais aussi de sa saveur particulière. Elle est séchée pour la commercialisation. On la trouve emballée en plaques ou prédécoupées. La méduse est translucide.
Pourquoi ne pas surprendre vos invités ce soir, pour le réveillon de la Saint Sylvestre, avec une recette minceur, originale et appétissante ?
Recette - Salade de méduse
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de méduse (dans les épiceries chinoises)
½ concombre coupé en bâtonnets fins
½ poivron rouge coupé en lamelle
1 carotte coupée en bâtonnets fins
1 citron jaune
1 navet coupé en bâtonnets fins
1 orange pressée
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 pincée de sel
1/2 c. à café de sucre
2 c. à café de graines de sésame grillées
Préparation :
Rouler les feuilles de méduse, puis les découper en lanières de 3 millimètres de large.
Les faire blanchir dans de l’eau bouillante 1 ou 2 minutes. Les égoutter et les rincer aussitôt sous le robinet, à l’eau froide, pendant 3 ou 4 minutes au moins. Déposer la méduse dans une jatte, recouvrir d’eau et réserver pendant au moins une demi-journée (la méduse retrouvera tout son volume).
Laver et couper les légumes. Presser le quart d’un citron, et couper des demi-rondelles avec le reste pour la décoration.
Préparer la sauce : mélanger l’huile de sésame, le sucre, le sel, le jus d’orange et de citron. Laisser dissoudre.
Blanchir quelques minutes les bâtonnets de navet. Egoutter et laisser refroidir.
Égoutter soigneusement la méduse, puis la mélanger avec application avec les légumes. Ajouter la sauce et mettre dans un plat. Saupoudrer de graines de sésame grillées puis servir.
Alors, ça vous tente ?
Non, ce n’est pas une blague. Je vous parle bien d’une recette avec de la méduse, cet animal qui vous terrorise le long des plages.Vous ne devez pas trop connaître ce mets sauf si vous connaissez bien la cuisine coréenne, japonaise ou chinoise.Ces trois pays n’ont pas beaucoup de limites quant aux produits de la mer par rapport à la France, pourtant déjà bien pourvue en huîtres, moules, bigorneaux, bulots, et autres…Ils apprécient grandement la méduse, ce qui ajoute un prédateur de plus (tortue Luth et l’anémone de mer).Ils nous avaient déjà appris à manger des algues alors pourquoi pas de la méduse.Et je vous assure, c’est très bon.La peau de la méduse est un mets de choix, en raison de sa consistance un peu gélatineuse et croustillante, mais aussi de sa saveur particulière. Elle est séchée pour la commercialisation. On la trouve emballée en plaques ou prédécoupées. La méduse est translucide.Pourquoi ne pas surprendre vos invités ce soir, pour le réveillon de la Saint Sylvestre, avec une recette minceur, originale et appétissante ?Recette - Salade de médusePour 4 personnesIngrédients :250 g de méduse (dans les épiceries chinoises)½ concombre coupé en bâtonnets fins½ poivron rouge coupé en lamelle1 carotte coupée en bâtonnets fins1 citron jaune1 navet coupé en bâtonnets fins1 orange pressée
Biz lynda,j'espère que tu as passé un bon réveillon
jojo
bisous et bonne journée
En tous cas passe un trés bon réveillon avec ton Carlito d'amour, éclates toi bien et fais attention aux bulles...Gros bisous et à l'année prochaine !
je ne savais pas que la meduse se mangeais vus la presentation j'y gouterais bien
passe toi aussi un bon reveillon
gros bisous
veronique
ah non alors ça me tente pas du tout !!!!!
mdrrrrrrrrr en tous les cas
Bonne année Bonne santé et Bonne réussite dans tous vos projets 2009 ! bsx Val
oui pourquoi pas on mange bien des escargots nous alors pourquoi on ne mangerais pas des méduses moi se soir je fait une raclette avec mes garçons
bon réveillon bisous