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Blog de lyndatan

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  • La méduse : découvrez une recette originale avec de la méduse
    publié le 31/12/2008 à 11:36

     

    Non, ce n’est pas une blague. Je vous parle bien d’une recette avec de la méduse, cet animal qui vous terrorise le long des plages.
    Vous ne devez pas trop connaître ce mets sauf si vous connaissez bien la cuisine coréenne, japonaise ou chinoise.
    Ces trois pays n’ont pas beaucoup de limites quant aux produits de la mer par rapport à la France, pourtant déjà bien pourvue en huîtres, moules, bigorneaux, bulots, et autres…
    Ils apprécient grandement la méduse, ce qui ajoute un prédateur de plus (tortue Luth et l’anémone de mer). 
    Ils nous avaient déjà appris à manger des algues alors pourquoi pas de la méduse.
    Et je vous assure, c’est très bon.
    La peau de la méduse est un mets de choix, en raison de sa consistance un peu gélatineuse et croustillante, mais aussi de sa saveur particulière. Elle est séchée pour la commercialisation. On la trouve emballée en plaques ou prédécoupées. La méduse est translucide.
     
    Pourquoi ne pas surprendre vos invités ce soir, pour le réveillon de la Saint Sylvestre, avec une recette minceur, originale et appétissante ?
     
    Recette - Salade de méduse
     
    Pour 4 personnes
     
    Ingrédients :
     
    250 g de méduse (dans les épiceries chinoises)
    ½ concombre coupé en bâtonnets fins
    ½ poivron rouge coupé en lamelle
    1 carotte coupée en bâtonnets fins
    1 citron jaune
    1 navet coupé en bâtonnets fins
    1 orange pressée
    1 c. à soupe d'huile de sésame
    1 pincée de sel
    1/2 c. à café de sucre
    2 c. à café de graines de sésame grillées
     
    Préparation :
     
    Rouler les feuilles de méduse, puis les découper en lanières de 3 millimètres de large.
    Les faire blanchir dans de l’eau bouillante 1 ou 2 minutes. Les égoutter et les rincer aussitôt sous le robinet, à l’eau froide, pendant 3 ou 4 minutes au moins. Déposer la méduse dans une jatte, recouvrir d’eau et réserver pendant au moins une demi-journée (la méduse retrouvera tout son volume).
    Laver et couper les légumes. Presser le quart d’un citron, et couper des demi-rondelles avec le reste pour la décoration.
    Préparer la sauce : mélanger l’huile de sésame, le sucre, le sel, le jus d’orange et de citron. Laisser dissoudre.
    Blanchir quelques minutes les bâtonnets de navet. Egoutter et laisser refroidir.
    Égoutter soigneusement la méduse, puis la mélanger avec application avec les légumes. Ajouter la sauce et mettre dans un plat. Saupoudrer de graines de sésame grillées puis servir.
     
     
    Alors, ça vous tente ?
     
    Bon réveillon à tous ! A 2009 !

    (19) commentaires


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  • caligny 
    publié le 04/01/2009 à 13:43
    Lol , j'aime bien la nouveauté , mais la méduse je ne crois pas que je vais goûter , par contre j'ai fait ta salade avec les crevettes et la mangue pour le jour de l'an et on s'est régalé !!!
  • sydael 
    publié le 03/01/2009 à 04:53
    2009, l'année des méduses, comme dans le film ??? lol !!!
    J'espère que tu as passé un bon réveillon et je te souhaite une trés belle nouvelle année, remplie d'amour, de bons petits plats amincissants et, pourquoi pas, d'une mini lynda ???? ;-)
    Je te fais de gros bisous, bon week-end !
  • didee 
    publié le 02/01/2009 à 19:54
    hello hello !
    bonne et heureuse année 2009 mes meilleurs voeux ^^
  • nella766 
    publié le 02/01/2009 à 17:58
    UNE BONNE ET HEUREUSE ANNÉE ? qu'elle t'apporte encore plein d'idées de recettes à nous faire partager bisous
  • deva 
    publié le 02/01/2009 à 16:57
    la meduse comme on dit c'est pas ma tasse de thé !!
    mais pourquoi pas ?
    je te souhaite une trés bonne année 2009 tout ce que tu desires mais surtout la santé gros bisous ! deva !
  • ck2610 
    publié le 02/01/2009 à 14:43
    Meilleurs voeux pour 2009!
    bises
  • prosper2 
    publié le 02/01/2009 à 14:40
    bonne et heureuse année a toi et a ceux qui te sont chérs.....surtout une bonne santé.....j espere que tu continueras a me booster par tes petits coms....je t embrasse Prosper te fait un gros calin.
  • sylvianeliberge 
    publié le 02/01/2009 à 10:50
    Tous mes voeux pour cette nouvelle année ! Et plein de bises pour l'accompagner :)

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  • perlinou 
    publié le 02/01/2009 à 04:31
    je te souhaite une excellente année 2009 !
    à toi et à ta petite famille.
    sante, amour, bonheur, et paix, et tout ce que ton coeur désire !
    je te fais de gros gros bisous
    dany
  • ninja94 
    publié le 01/01/2009 à 19:03
    une bonne et heureuse année 2009 qui commece joie bonheur santé pour toi et ton chéri, bisous ninja

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