En pleine tempête médiatique relative à la qualité alimentaire, voilà un article qui a su pointer tout de même quelques améliorations de la part de nos distributeurs agro-alimentaires.

Les points positifs par rapport à 2011

Les graisses trans en très net recul. Les graisses partiellement hydrogénées ont disparu des listes d’ingrédients des pains de mie et des viennoiseries industrielles.

Moins de sucre dans les compotes. Le rayon des compotes sans sucres ajoutés est en plein boom et on commence à trouver des compotes avec des morceaux de fruits, ça aussi c’est mieux. Les confitures aussi s’allègent en sucre.

Des jambons moins salés et plus riches en oméga-3. Les jambons « -25% » et issus de la filière Bleu-Blanc-Coeur se vendent de mieux en mieux, mais attention au dérapage sur les prix.

Une filière Bleu Blanc Coeur qui gagne du terrain. Cette filière encourage des pratiques agricoles respectueuses des animaux et surtout améliore le profil en graisses des aliments (plus d’Oméga-3). Démarche que l’on peut saluer. Un avantage nutritionnel certain pour les oeufs, un peu moins certain pour le lait, la crème fraîche. Mais ces produits sont plus chers…

Des pâtes de meilleure qualité. On trouve aujourd’hui une offre particulièrement diversifiée de pâtes bio, complètes ou aux légumes, plus favorables à la santé que les produits classiques, notamment chez les marques de distributeurs à des prix vraiment abordables.

Des biscottes plus fréquentables. Par rapport au son de blé, le son d’avoine est nutritionnellement plus intéressant. Or les fibres d’avoine font leur entrée au rayon biscottes. Avec une bonne part de fibres solubles (43 %), ces fibres ont un impact favorable sur la glycémie. On leur prédit un bon avenir.

Source : la nutrition.fr