Ca y est c’est tout chaud tout beau, la liste des fruits et légumes du mois de novembre est arrivée !

Les fruits de saison seront entre autres :

-          Les pommes : rien de tel qu’une pomme au four, préparée le plus simplement du monde avec un tout petit rien de sucre vanillé pour vous régaler.

-          Les poires : contrairement à la poire d’été, les variétés d’automne doivent-être choisies vertes et fermes, elles ont besoin de s’affiner pendant 3 à 5 jours à l’air libre dans un endroit sec et frais.

-          La papaye : pour choisir le fruit, la peau doit s’enfoncer sous la pression des doigts, éviter toutefois les fruits présentant des tâches noires. Vous pourrez la consommer en verrine nature, ou bien en sorbets ou compotes.

Les légumes de saison :

-          Les  navets : gardez les fanes vertes de ce légume, il donnera des saveurs de moutarde dans vos potages.

-          Le chou pommé : qu’on le choisisse frisé, à feuilles lisses et serrées, blanc, vert ou rouge, le chou pommé doit toujours être lourd et dense avec des feuilles brillantes. En entrée, en aumônières de présentation, en gratin, en soupe, en quiche, il sera chou en toute circonstance !

-          Les épinards : les jeunes feuilles d’épinard crues pourront tout à fait être consommées en salade c’est un régal. Quant aux feuilles cuites à la vapeur et relevées de poivre, elles conviendront très bien pour la confection de chaussons, quiches ou ravioles.

Désormais c’est à vous de nous faire partager vos trucs et astuces !!!