Au Nord de l’Espagne sont édifiées de magnifiques sculptures en chocolaten forme de château de conte de fée ou de bateau de pirate par exemple. L’Espagne pays très catholique, respecte aussi de nombreuses traditions culinaires autour de Pâques… les espagnols préparent une pâtisserie spéciale avec un œuf entier dedans, coquille comprise, puis la casse sur la tête des personnes présentes.

                Au Brésil, la tradition est  « battre » Judas, l’apôtre qui a trahi Jésus.  Les brésiliens confectionnent des épouvantails en paille pour représenter Judas, les pendent dans les rues puis les détruisent. Des carnavals dans de nombreuses petites villes sont célébrés à la fin du Carême.

                En Suède les enfants se déguisent comme pour Halloween et vont  taper aux portes du voisinage pour réclamer des bonbons.

              Aux Philippines, à Pâques, les petites filles se déguisent en angeset une procession commence généralement très tôt le matin, avant l’aube. Les hommes forment un cortège, rassemblé derrière l’image du Christ ressuscité. Les femmes en forment un autre, derrière l’image de la Vierge Marie voilée de noir. Quand les deux groupes se rejoignent finalement à l’église, cela symbolise la rencontre entre le Christ et sa mère, et comment il la console après la résurrection. « C’est à ce moment-là que les petits anges retirent le voile de deuil de Marie. La procession se transforme alors en fête joyeuse. 

                En France, il y a des traditions particulières pour le lundi de Pâques. Depuis 1973, à Bessières , en Haute Garonne, depuis 1973 et ailleurs dans le sud ouest comme à Mazeres en Ariège, le Lundi de Pâques, les chevaliers de la Confrérie Mondiale de l'Omelette Géante et Pascale confectionnent dans une poêle de 400 kg en tôle d'acier de 4 m de diamètre une omelette de 15 000 œufs, une omelette parfaitement onctueuse.

                En Italie, le lundi de Pâques est appelé « Pasquetta ». Il est de coutume de préparer un pique-nique à la campagne en famille et c’est l’occasion de manger les œufs qui ont été décorés l’avant-veille.

                En Pologne, le lundi de Pâques connu sous le nom de « lundi mouillé », les Polonais s’aspergent d’eau. L’eau est un symbole de la vie. Famille et amis se versent de l’eau les uns sur les autres. Autrefois les hommes jetaient de l’eau sur les femmes; le mardi elles pouvaient prendre leur revanche. Ce jour-là, les Polonais aspergeaient aussi les champs d’eau bénite.

                En Hongrie, les garçons aspergent les filles de parfum. Ceci porte chance. Les filles doivent récompenser les garçons en leur donnant soit de l’argent ou des œufs de Pâques.

                En Angleterre, la coutume pour le lundi et mardi de Pâques est appelé « lifting » ou « headline ». Les jeunes gens vont de maison en maison en transportant une chaise décorées de fleurs. Quand une fille s’assoit sur la chaise, ils la soulèvent dans les airs trois fois. Être soulevée de la sorte, devrait porter chance à la jeune fille. Elle remercie le garçon en lui remettant de l’argent ou en l’embrassant. Le lendemain, c’est au tour des filles de soulever les garçons dans la chaise.

                En Italie,le lundi de Pâques est appelé « Pasquetta ». Il est de coutume de préparer un pique-nique à la campagne en famille et c’est l’occasion de manger les œufs qui ont été décorés l’avant-veille.

                Dans un Mexique très catholique, célébrer Pâques avec du chocolat et des lapins n’est pas très bien vu.
      

                En Inde, les familles chrétiennes ne mangent pas de viande ou de mets sophistiqués pendant le Carême. Certaines personnes mettent également entre parenthèses leurs activités de loisirs. L’argent économisé par l’arrêt temporaire de ces petits plaisirs est placé dans une boîte et offert le jour de Pâques à l’église locale.

                Au Nicaragua pour détourner l’interdiction religieuse de consommer de la viande rouge, les nicaraguayens, sans vergogne consommeront des soupes d’iguane, de tortue,malgré les risques que cela fait peser sur des espèces animales en voie d'extinction.

            Afin d'avoir plus d'énergie, de virilité et de se nourrir le cerveau, les restaurants proposent la soupe aphrodisiaque "Levanta Muerto" (A réveiller les morts), confectionnée à base de viande de  reptile semblable à l'iguane, de cervelle, de moelle, de testicules de taureau.

                Pâques est partout ailleurs synonyme de partage, aussi les familles se réunissent pour partager un bon repas où souvent on trouvera au menu l’agneau pascal et le gâteau, un nid de Pâques.