Alors voilà: Ketsy qui lit mes menus diet.,  à loupe,  façon Sherlock HOLMES (je fais pareil avec les siens, et en plus, moi je critique!) a été intriguée par mon mille-feuille de semoule basilic citron.

Keskecétikeça?

Faut avoir un cercle en métal parmi toutes les cochonneries qui remplissent les tiroirs de la cuisine (en général, ça on sait faire) et qui coincent quand on le tire, le tiroir

On remplit le fameux cercle avec:

- de la semoule préalablement cuite avec un bouillon de poule dégraissé, et aromatisé d'une cuillère d'huile d'olive BIO (j'y tiens)  au citron et au basilic. On tasse bien la semoule avec une cuillère, vu que c'est la semoule qui va constituer le socle du délicat échafaudage.

- des épinards branche (surgelés, c'est bon, frais c'est carrément meilleur) qu'on aura fait cuire avec une larmichette de crème fraîche et une pointe de couteau d'ail frais haché

- des cèpes (brossés rapidement et pas trempés dans l'eau, sinon ça fait effet Bob l'éponge) cuits avec une "ziquette" d'ail et du persil haché

On retire LENTEMENT ET DELICATEMENT le cercle (façon strip-tease),  sinon .....tout se casse la figure...

On garnit le sommet du mille-feuille avec ce qu'on a sous la main.

Moi, c'était des magrets de canard fumé.

On nappe le fond de l'assiette d'un jus de cuisson de volaille court ( c'est pour dire pompeusement qu'on a récupéré le jus de cuisson d'un poulet rôti....)

On sert sous les ovations délirantes de la famille attablée et affamée.

On prend l'air modeste et on dit "c'est moi qui l'ai fait"

P.S. J'ai jugé utile d'ajouter une photo pour celles qui n'auraient rien compris à mes explications pourtant laborieuses....