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Bonjour !
Blog de delphinetika
aide blog-
Cuisto Mania!! publié le 06/06/2008 à 20:21
Ma recette des Muffins au piment d'Espelette est publiée!! Elle est en page d'accueil des nouvelles recettes. Je vous ferai un récap plus tard de mes recettes pour le concours cuisine pour celles et ceux que çà intéresse.
ACHARDS DE LEGUMES-pour 6 pers-250g de carottes, 250 g de chou, 250g de haricots verts, 50g de gingembre, 1 oignon, 1jus de citron, 1 belle cuilllère à café de curcuma, sel, 2 ou 3 piments oiseaux écrasés(facultatif mais traditionnel)
Epluchez les légumes, les émincer en fin batonnets, équeutez les haricots et les fendre en 2 dans le sens de la longueur. Echaudez les légumes 1 minutes dans l'eau bouillante et égouttez. Hachez l'oignon. Piler le gingembre (ou mettre du gingembre en poudre). Chauffez un peu d'huile : y faire revenir l'oignon haché puis le gingembre, rajoutez le curcuma, le piment écrasé et les légumes. Mélangez et faire rissoler 2 mn. Ajoutez le jus d'un demi citron. Salez un peu. Laissez macérer le tout hors du feu dans un saladier en mélangeant de temps en temps. Je vous conseille de préparer la veille; une fois refroidi, mettre au frigo. Servir froid en entrée soit seule soit avec du boudin créole ou en accompagnement du plat de résistance.
Bon appétit!
(4) commentaires
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trop genial ton plat fameux meme
merci
gros bisous