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Blog de delphinetika

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  • Recettes de Noël : entrée exotique pour vos recettes de Noël
    publié le 21/12/2009 à 20:11

    Hello !

    Merci pour vos ptits mots. Je tousse encore mais je crois que c’est général, tout le monde est un  peu malade en ce moment.

    Aujourd’hui, j’ouvre de nouveau le chapitre RECETTES DE NOEL...

    http://www.super-comparateur.com/upload/products/400x400/1/221.jpg

    Effectivement, plus que 4 jours avant le jour J!

     

    Je vous révèle l'entrée de mon repas de réveillon de Noël qui précédera mes fameuses langoustines dont vous retrouverez la recette en cliquant ICI.


    Recettes de Noël : Verrines à l’antillaise

     

    http://boutique.femina.fr/var/femina/storage/images/boutique/catalogue/maison-et-decoration/art-de-la-table/lot-de-4-verrines-mastrad/1607391-2-fre-FR/lot_de_4_verrines_mastrad_passions_fiche_produit_zoom.jpg


    Pour 4 personnes

    2 avocats

    1 boîte de 200 g de « chair et pattes » de crabe

    2 tomates

    1 oignon

    1 petit piment antillais

    Un morceau de 2 cm de gingembre frais

    2 citrons verts

    1 c. à soupe d’huile

    1 c. à soupe d’aneth

    Sel

    Poivre en grains

     Poivre moulu

    ******

    Monder et concasser les tomates.

    Epépiner le piment, le hacher ainsi que l’oignon. Ecraser au mortier le piment, une pincée de sel et 4 à 5  grains de poivre. Ajouter les tomates, l’oignon, le gingembre râpé et l’huile. Ecraser grossièrement sans réduire en purée ce rougail.

    Egoutter le crabe, le détacher sans l’émietter et éliminer les cartilages. Le parfumer d’un peu de zeste de citron râpé et de 2 c. à soupe de jus de citron, saler et poivrer.

    Couper les avocats en deux, ôter le noyau et la peau. Tailler la chair en dés et l’arroser de jus de citron, saler et poivrer.

    Répartir en couches dans 4 verres le rougail, les dés d’avocats puis le crabe. Parsemer d’aneth et mettre au réfrigérateur avant de servir.

    Alors encore une idée recettes de Noël qui donne l’eau à la bouche non ?

    N’hésitez pas à aller voir la Chaine Cuisine pour trouver d’autres recettes festives.

    RDV demain pour un autre volet Recettes de Noël : vous aurez le droit à la recette de mon dessert !

    Patience!

    Bonne soirée.

     

    (2) commentaires



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  • elgy 
    publié le 22/12/2009 à 08:31
    bon rétablissement ma belle !
    prends bien soins de toi surtout et reste bien au chaud !
    ici nous sommes sous la neige depuis une semaine !
    pour le mal de gorge il n'y a rien de tel que du sucre candy c un remède de grand mère !!
    bisous
    isa
  • caligny 
    publié le 21/12/2009 à 22:50
    Bonsoir Delphine , excuse-moi d'avoir fait l'impasse si longtemps sur ton blog !!!
    Je ne savais pas que tu étais malade !
    J'espère que ça va mieux !!!
    Merci pour toutes tes recettes !!!
    On a l'embarras du choix !!!
    Bonne soirée et grosses bises !!!
    Et merci aussi pour tes idées cadeaux !!!
    Edith

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