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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de delphinemichel

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  • Fiche Pratique : manger de saison en novembre !
    publié le 05/11/2015 à 19:10

    Parce qu'on ne mange pas des fraises en hiver, apprenons à respecter la saisonnalité de nos fruits et légumes mais aussi des poissons fruits de mer ou fromages. Respecter la saisonnalité est un beau geste pour notre environnement et permet aussi de diversifier notre alimentation. 

     

    • Panier de saison : fruits

    Banane, Citron, clémentine, mandarine, coing, orange, pamplemousse, poire, pomme, raison, noix, datte

    • Panier de saison  : Légumes 

    Avocat, Betterave, brocoli, carotte, chataignes (féculent), céleri, courge, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, endive, épinard, fenouil, navet, oignon, , panais, poireau, pomme de terre (féculent), potiron, salade, salsifis, scarole, topinambour.

    • Panier de saison : les derniers champignons

    Pleurote, bolet, cèpes, rosées de près, trompette de la mort, pied de mouton, coprin chevelu

    • Panier de saison : poissons et fruits de mer

    Bar de ligne, calmar, congre, crevettes, coquilles St Jacques, dorade grise, églefin, grondin rouge, hareng, homard, langouste, lieu jaune, lieu noir, moules, merlan, rouget barbet, huîtres, tacaud

    • Panier de saison : fromages 
    • Pâte molle croûte lavée  : Vacherin, vieux Lille
    • Pâte pressée cuite : Abondance, comté, Beaufort, gruyère
    • Pâte pressée non cuite : Cantal, Ossau Iraty, Salers
    • Frais : Broccio
    • Fondu : Cancoillotte

     

    Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

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    (4) commentaires



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  • delphinemichel 
    publié le 06/11/2015 à 16:21
    De rien je vais vous créer la liste de saison pour chacun des 12 mois de l'année :)
  • basceya 
    publié le 06/11/2015 à 08:19
    Merci pour la liste des aliments de saison.
    Bonne journée
  • mado_37000 
    publié le 06/11/2015 à 01:43
    rien de tel que d'aller au marché pour consommer les produits de saison...j'ai de la chance dans ma ville il y a au moins un tous les jours sauf le lundi...l'ambiance y est agréable aussi...j'ai vu les coquilles ST Jaques de retour...merci
  • maya-13 
    publié le 05/11/2015 à 19:59
    Très bon petit rappel... j'aime aussi profiter des aliments de saison... tendres bisous

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