Le saviez-vous ? Chaque aliment à sa saisonnalité que ce soit pour les fruits, les légumes mais également la viande, le poisson ou encore le fromage. 

En suivant ce principe, vous ferez un geste pour notre environnement tout en diversifiant votre alimentation. 

1. Les légumes

Artichaut, aubergine, bettes, betteraves, brocoli, carotte, céleri, chou (de Bruxelles, chou-fleur, chinois, rave), concombre, courgette, cresson, fenouil, haricot, pâtisson, poireau, pomme de terre, salade et tomates

Champignons : cèpes, bolets, coulemelle, girolles, pied bleu, pied de mouton, trompette de la mort

2. Les fruits 

Amande, citron, fraise, fruit de la passion, figue, framboise, melon, mirabelle, mytille, mûre, pêche, poire, pomme, prune, raisin 

3. Les viandes 

Caille, canard, pintade, poulet et sanglier

Moyenne saison pour : lapin, poule, porc, pigeon

4. Les poissons 

Anguille, carpe, dorade, perche, rouget, St Pierre, sardine, sole et thon 

Coquillages & crustacés : crevette, écrevisse, langouste, moules

5. Les fromages 

Lait de brebis : Ossau Iraty, Ricotta, Roquefort, Tomme

Lait de chèvre : Cabicou, Chavignol, Rocamadour

Lait de vache : Abondance, Brie, Cancoillotte, Cantal, Comté, Curé Nantais, Emmental, Epoisses, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Gruyère, Livaro, Mimolette, Morbier, Munster, Parmesan, Reblochon, St Nectaire, Vacherin 

Mangeons donc au maximum de saison et le plus possible locavore :) 

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Diététiquement vôtre, 

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 14 ans d'expériences 

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