Bonjour à tous et à toutes !

Samedi dernier nous nous sommes retrouvés au zoo du Lunaret à Montpellier pour la recontre clients du mois de spetembre !

Je tenais à vous remercier de votre présence et de votre implication !

Parmis les thèmes abordés nous avons pu travailler ensemble sur la motivation. 

Qu'elle est son importance ? Quelles sont les motivations qui me poussent à perdre du poids ? Astuces et conseils de la diététicienne pour la maintenir au beau-fixe !

Pour les participants et pour ceux qui n'ont pas pu être présents, je vous propose de nous retrouver le mercredi 6 novembre prochain.

En attendant je vous souhaite une très belle journée, et attends de vos nouvelles à tous avec grand plaisir !

Voilà le thème du nouveau dossier cuisine Aujourdhui.com !

Des recettes de sauces, qui sont créées par notre équipe de diététiciennes et qui sauront ravire les papilles des petits comme des grands !

Pour en découvrir tous les secrets je vous invite à consulter ce dossier fort intéressant en cliquant ici !

Vous me direz celles que vous avez goûtées et mêmes vos recettes et astuces personnelles !

A très vite ! 

Bonjour à tous et à toutes !

En ces jours de rentrée je suis ravie de pouvoir vous proposer de nous retrouver au zoo gratuit de Montpellier le samedi 14 septembre prochain de 9h30 à 12h30.

Ce sera l'occasion pour nous tous de se retrouver pour passer ensemble un moment de convivialité et d'échange.

Besoin de motivation ? Envie de bouger ? Envie de rencontrer notre équipe et de partager avec les autres membres du programme ? Nous vous attendons nombreux !

L’adresse précise vous sera confirmée lors de votre inscription.

Déroulement de la rencontre :

• Accueil des personnes inscrites

• Présentation des équipes et des participants

• Marche d’1h30 au zoo, selon le rythme de chacun

• Echanges et atelier diététique autour du thème « Garder ma motivation : les conseils de la diététicienne et mes astuces pour atteindre mon objectif minceur »

Durée :

Pendant trois belles heures, dans une ambiance conviviale avec les autres membres de nos programmes, nous pourrons passer du virtuel au réel !

Attention, le nombre de places est limité ! Ne tardez pas à nous confirmer votre présence, en précisant bien qu’il s’agit d’une rencontre à Montpellier, par e-mail à l'adresse suivante : [email protected].

Au plaisir de vous lire et de vous rencontrer très prochainement peut-être !

Lisa, diététicienne des programmes Aujourdhui.com

Je l’ai élue comme la boisson idéale pour bien se désaltérer en ces jours de fortes chaleurs, et en plus avec la recette que je vais vous faire partager vous pourrez en consommer sans modération !!!

Excellente nouvelle n’est-ce pas ?

En deux temps trois mouvements le tour est joué, et vous allez régaler vos papilles ainsi que celles de vos convives !

Voici ma recette :

Ingrédients :

• 4 citrons jaunes
• 1.5 litre d’eau
• 40 g de stévia en poudre (à ajuster selon les goûts)
• Quelques feuilles de menthe (facultatif)

Préparation :

• Pressez les citrons afin d’en récupérer le jus
• Ajoutez le jus des citron à l’eau
• Puis la stévia en remuant bien à l’aide d’une grande cuillère
• Lavez les feuilles de menthe, coupez-les en deux afin que la saveur se diffuse au mieux, et ajoutez-les à votre boisson
• Servez bien frais
• Vous pouvez ajouter un rondelle de citron pour la décoration au moment du service

Notez au passage que le citron est riche en vitamine C, vitamine B1 et sélénium.  :)

Et vous dîtes-moi qu’elle est votre boisson fétiche de l’été ?

J’attends vos avis avec impatience ! 

Un peu de lecture scientifique en cette belle période estivale !

Voilà un article fort intéressant que j'ai trouvé sur le site la nutrition.fr et que je souhaite vous faire partager.

Les polyphénols influencent notre santé grâce à leur action sur la flore intestinale : ils favorisent la croissance de bactéries bénéfiques et inhibent des bactéries pathogènes.

Polyphénols, flavonoïdes… Ces composés bénéfiques pour la santé sont capables de modifier la flore intestinale. Des chercheurs espagnols font le point sur la question dans le Journal of Nutritional Biochemistry.

Les polyphénols alimentaires se trouvent dans les produits végétaux comme les fruits, les légumes, les céréales, le thé, le café, le chocolat ou encore le vin. Du point de vue chimique, ils représentent une large famille de molécules comprenant deux groupes : les flavonoïdes et les non-flavonoïdes. Les polyphénols ont des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes, anti-cancer, anti-diabétiques et neuroprotectrices. C’est pourquoi une alimentation riche en polyphénols réduit le risque de maladies chroniques. Par exemple, on attribue de nombreuses vertus au chocolat, en raison des polyphénols qu’il contient. 

D’après les chercheurs, polyphénols et flore intestinale s’influencent mutuellement et favorisent une bonne santé générale. En effet, la flore intestinale transforme les polyphénols lorsqu’ils arrivent dans l’intestin. 5 à 10 % des polyphénols alimentaires sont absorbés dans l’intestin grêle et les bactéries du gros intestin agissent sur les 90 à 95 % restant pour former des dérivés métaboliques. Les polyphénols et leurs dérivés qui sont absorbés au niveau de l'intestin passent par le foie, puis regagnent la circulation générale où ils sont distribués aux organes.

Or les polyphénols alimentaires ont une action sur la population microbienne. Près de 1 000 espèces peuplent la flore intestinale, mais seules certaines comme Escherichia coli, les bifidobactéries, lactobacilles, bactéroïdes, peuvent métaboliser les polyphénols. Ces espèces ne sont pas ubiquitaires : la flore intestinale varie d’un individu à un autre.

La flore intestinale nous permet de lutter contre les désordres gastro-intestinaux, favoriser la digestion, et moduler la réponse immunitaire. Il est possible de la modifier grâce aux probiotiques, des bactéries vivantes qui auraient de nombreux bénéfices pour la santé.

Selon des travaux récents, les polyphénols auraient des effets prébiotiques en modifiant la composition de la flore intestinale. Certains polyphénols agissent sur la membrane bactérienne et ont des activités antimicrobiennes contre des bactéries pathogènes. De même, les polyphénols du vin rouge et du thé vert inhibent un facteur de virulence majeur de la bactérie Helicobacter pilori. La consommation de polyphénols du vin rouge augmente le nombre de bactéries provenant d'autres genres (Enterococcus, Prevotella, Bacteroides, Bifidobacterium…). La quantité de bifidobactéries s'élève aussi suite à la consommation d’une boisson aux myrtilles sauvages.

Ces modifications de la flore intestinale ont des conséquences sur l’immunité et expliqueraient en partie les bénéfices des polyphénols sur la santé. Il y a globalement plus de polyphénols dans les végétaux non traités avec des pesticides, car ils constituent un moyen de défense de la plante. D'où l'intérêt de consommer bio.

Source la nutrition.fr.

Tout comme un grand nombre de Français, je vis en appartement et je rêverais poourtant de pouvoir profiter d'un petit potager sur mon balcon et donc de délicieux légumes "made in moi" ! :)

Voilà un article très complet que je tiens à vous faire partager aujourd'hui :

Mon projet de potager sur balcon.

J'attends vos avis, conseils et astuces avec impatience !!

A très vite pour de nouvelles aventures nutritionnelles ! :)

Venez vite découvrir notre nouveau dossier cuisine !

L'équipe de diététiciennes a créé pour vous le top 10 des glaces et sorbets maison !!!

Un nouveau dossier alléchant que vous allez pouvoir retrouver en cliquant ici !

Bonne lecture et belle journée ensoleillée à tous et à toutes !

Ca y est les beaux jours sont enfin là ! Et rien de tel pour décider de prendre vos repas à l'extérieur et de vous concoter un petit pique-nique sur mesure !

Puisque pique-nique rime avec déjà convivialité et détente, je vais vous donner tous mes conseils et astuces pour le faire rimer avec vitalité et nutrition !

Salades complètes, sandwichs variés et sains, toutes vos innovations culinaires seront les bienvenues, il faudra juste veiller à retrouver dans votre repas :

- Une portion de légumes : carottes râpées, tomates, salade verte, céleris, brocoli, concombre, radis, haricots verts, asperges, chou chinois, champignons de Paris, poivrons etc.

-  Une source de protéines : escalope de poulet ou de dinde froide en cubes ou en fines lamelles, tranches de blanc de volaille ou dés de jambon, œufs durs ou mollets, viande des grisons, crevettes, moules, poulpes, thon au naturel ou encore filets de poissons (sardines, truite, saumon, maquereaux) etc.

-  Une portion de féculents : coquillettes ou pennes, riz basmati, maïs, semoule, quinoa, boulgour, lentilles, pois chiches, pain (complet, Essène, Montignac etc.) etc.

-  Pour l'assaisonnement vous pouvez tout à fait varier les types de vinaigre selon la salade composée, avec moutarde ou sans, jus de citron, fromage blanc, sauce tomate, herbes fraîches ou sèches, épices...

-  N’oubliez pas un produit laitier (yaourt, fromage blanc, petit-suisse, fromage), et un fruit de saison.

Alors pour ma part, si je pouvais choisir, j'opterais pour :

- une petite salade de mâche avec des crevettes, de l'avocat, des tomates cerises, des copeaux de parmesan et des pignons de pin

-  un sandwich de pain noir Allemand, avec du saumon fumé, une petite sauce au yaourt et à la ciboulette, un jus de citron 

- des petites brochettes de fruits à picorer : framboises, pêche, cerises, poires et le tout savamment saupoudré de cannelle !

Et vous qu'est-ce qui vous ferait envie ?

Voilà juste quelques lignes pour vous remercier pour ces quelques heures de partage le samedi 29 juin dernier à la plage du petit-travers à Montepllier !

Merci à vous tous et à vous toutes et je vous donne rendez-vous à la mi-septembre pour une nouvelle journée de rencontre !

Si ce n'était pas déjà fait, venez vite découvrir le nouveau dossier cuisine Aujourdhui.com !

Vous y trouverez notre top 10 de recettes vapeur créées par notre équipe de diététiciennes !

Pour vous y rendre, rien de plus simple : cliquez-ici !