Le gingembre dans la médecine traditionnelle chinoise

Selon l'ancienne médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est considéré comme une épice qui tonifie le yang.

Cette phrase, énigmatique pour la plupart d'entre nous, s'inscrit dans une conception spécifiquement chinoise, selon laquelle nous sommes ce que nous mangeons et tous les aliments sont de potentiels médicaments. Dans cette optique, une bonne pratique médicale ne peut être donc que préventive, veillant à préserver l'équilibre entre les deux forces complémentaires et opposées qui règnent dans l'homme et l'Univers tout entier: le yin et le yang.

Le yin représente tout ce qui est froid, féminin, sombre, passif, négatif, etc., et le yang tout ce qui est chaud, masculin, lumineux, actif, positif. Quand ces deux forces sont en déséquilibre, la santé est en danger. Pour corriger un excès de yin, il faut apporter du yang et pour corriger un excès de yang, il faut du yin.

Le gingembre est en mesure d'apporter du yang et donc de réchauffer et de tonifier. Capable de provoquer la sudation, il est utilisé entre autres pour combattre les maladies de refroidissement. Le rhizome du gingembre est aussi fréquemment utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise contre les douleurs abdominales, la nausée et les vomissements.

Cette panacée de la médecine asiatique mérite d'être davantage connue et utilisée chez nous...

Le gingembre contre les maladies de civilisation

En Occident, le gingembre n'était jusqu'ici valorisé que pour sa réputation de présumée plante aphrodisiaque, mais il dévoile aujourd'hui toutes ses vertus aux scientifiques du monde entier.

En France, le gingembre est utilisé principalement comme une épice. Or, la plupart d'entre nous ne savent pas que cet aliment possède de précieux nutriments qui peuvent nous permettre de combattre une partie de ce que l'on a coutume d'appeler les "maladies de civilisation".

Les études et les recherches se sont en effet multipliées ces dernières décennies. Elles mettent en lumière les propriétés digestives, antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, fluidifiantes, anti-cholestérol, anti-émétiques (contre les nausées), antiulcéreuses -entre autres!- du rhizome (c'est-à-dire la tige souterraine).

La partie utilisée dans le gingembre correspond en effet au rhizome de cette plante qui pousse sous les climats tropicaux.

La popularité du gingembre

De plus en plus de gens en sont conquis. Certains le consomment pour son arôme camphré et parfois citronné, pour donner une touche exotique aux différentes préparations culinaires, d'autres pour ses vertus thérapeutiques, notamment digestives...

Bref, l'utilisation du gingembre se justifie et peut être appréciée à différents niveaux, d'autant qu'il est difficile de s'en lasser.

Il en existe de différents types (de la Jamaïque, d'Australie...) et il s'utilise sous plusieurs formes -frais, séché ou confit. Son goût très particulier s'accorde avec la plupart des aliments, salés mais aussi sucrés (n'oublions pas que le gingembre est appelé le "poivre du pâtissier"!).

Le gingembre fait donc partie des aliments-santé, c'est-à-dire de ces aliments qui possèdent des vertus thérapeutiques. Pratique et d'utilisation facile, ce rhizome bienfaisant peut être consommé régulièrement; cela nous permettrait de prévenir ou de soigner un grand nombre de désagréments, tout en donnant du caractère à certaines de nos préparations culinaires.

Conseil pratique pour se réchauffer l'hiver...

On peut boire une infusion de gingembre, éventuellement additionnée de cannelle, lorsque les températures descendent. Cette boisson chaude permet de réchauffer l'organisme.

Pour se réveiller le matin

Pour démarrer la journée en pleine forme, buvez du gingembre! Râpez un morceau de gingembre frais (la quantité dépend de vos goûts) et préparez une décoction. Cela réveillera votre énergie et vous donnera du tonus.

Je vous laisse avec tous ces conseils et je vous souhaite une bonne semaine !

À très bientôt !

Source :
http://www.huffingtonpost.fr/alessandra-moroburonzo/vertus-gingembre_b_2695243.html

Bonjour à toutes et à tous !

Les êtres humains connaissent et pratiquent le jeûne depuis des millénaires. Par jeûne, on entend l'absence de toute nourriture ; seule l'eau est admise (sauf dans le jeûne dit "sec" où même l'eau n'est pas ingérée). Les thérapies naturelles insistent souvent sur la pratique d'un repos digestif, plus ou moins long, dans le but de "nettoyer" l'organisme de ses toxines. De nos jours, les chercheurs s'intéressent de manière scientifique à cette pratique qui a fait couler beaucoup d'encre, opposant les partisans et certains médecins la considérant comme inutile, voire dangereuse.

Certains chercheurs souhaitent en comprendre plus en profondeur les effets au sein de notre organisme. Ils veulent voir si et comment le jeûne pourrait aider dans la prévention et/ou le soin de certaines maladies. C'est le cas du professeur Valter Longo, gérontologue de l'USC (University of Southern California de Los Angeles), qui travaille sur le sujet.

Avec son équipe, il souhaite mettre en lumière les effets que le jeûne pourrait avoir sur une maladie très grave, tel le cancer. Les études conduites sur les rats et sur les humains ont montré qu'un jeûne de trois jours avant et un jour après la séance de chimiothérapie protégerait contre la toxicité de la chimiothérapie. Les résultats sont encourageants : moins de fatigue, de faiblesse, de vomissements, de diarrhées, de maux de tête, de crampes abdominales...

Le professeur Longo tente de donner une explication à ce phénomène. Il semblerait en effet que pendant le jeûne les cellules saines de notre organisme se mettent dans un état de protection en arrivant ainsi à survivre en l'absence de nourriture. En revanche les cellules cancérigènes ne semblent visiblement pas en mesure de mettre en action le même processus! Il faut tout de même souligner que la science n'est qu'au début de ses découvertes et des études cliniques supplémentaires sont attendues pour confirmer ce qui a été observé jusqu'à présent .

J'ai posé quelques questions au professeur Longo :

D'après votre expérience, peut-on pratiquer le jeûne pour prévenir les maladies ?
Pour le moment, nos recherches se concentrent sur les effets que le jeûne peut avoir sur les thérapies contre le cancer, comme la chimiothérapie. En ce qui concerne la prévention, le jeûne peut améliorer ou empirer l'état d'un individu, par exemple chez des patients déjà carencés ou mal nourris. Tout dépend du cas et de la personne.

Peut-on pratiquer le jeûne dans un but préventif, et pour combien de temps d'après vous ?
Normalement le jeûne prolongé se pratique au sein d'une structure, comme une clinique. Il est déconseillé de pratiquer un jeûne sans suivi médical. Cependant avec l'accord de son propre médecin, on peut jeûner pendant 24 heures sans risques. On peut le faire même jusqu'à une fois par semaine. Il est également possible de sauter un repas par jour. Personnellement je ne mange pas à midi, et cela tous les jours !

Le jeûne peut-il être utilisé en complément du traitement d'une maladie ?
Tout cela n'est pas encore scientifiquement clair, mais un certain nombre de données indiquent qu'un jeûne conduit de manière correcte peut être efficace contre plusieurs maladies comme le diabète, l'obésité et les maladies inflammatoires. Les recherches conduites au sein de notre université visent à comprendre s'il peut être efficace contre le cancer et comment.

Les animaux arrêtent de s'alimenter lorsqu'ils tombent malades ? Devrait-on faire la même chose ?
Probablement, cela dépend de la situation. Le système immunitaire par exemple a besoin de nutriments pour combattre les infections. Le jeûne pratiqué à un mauvais moment peut retarder la réponse immunitaire. Dans d'autres situations en revanche, on pense que le jeûne est en mesure d'augmenter la réponse immunitaire. Malheureusement, peu de recherches ont été menées dans ce domaine !

Très bonne semaine à tous !*

Source :
http://www.huffingtonpost.fr/alessandra-moroburonzo/jeune-cancer_b_2291544.html

Bonjour à toutes et à tous !

Quelle grand-mère n'a pas donné de la gelée royale à ses petits pour qu'ils reprennent des forces ? Cette substance à la saveur âcre est obtenue par la sécrétion glandulaire des abeilles ouvrières et elle est destinée à la nourriture quotidienne de la reine.

Elle est donc particulièrement riche en nutriments, qui conviennent également à la santé des êtres humains.
La gelée royale se consomme plutôt de manière préventive, mais également en curatif, pour stimuler le système immunitaire, pour lutter contre les maladies de l'hiver, contre la fatigue physique tout comme intellectuelle...

Une cure de gelée royale dure environ un mois, pendant lequel on prend la pointe d'une cuillerée à café de gelée royale chaque matin à jeûn.

Quels sont les avantages de la gelée royale?

Il s'agit d'un produit naturel qui peut être pris par les petits comme par les personnes âgées.
Il ne faut pas de grandes quantités de gelée royale pour obtenir des résultats.
Il s'agit d'un excellent produit que l'on utilise en prévention avec de bons résultats.

Comment choisir la gelée royale?

La gelée royale se présente sous différentes formes dans le commerce: fraîche, en gélules, lyophilisée, en ampoules, seule ou mélangée à d'autres produits comme le miel. Quand elle est fraîche, elle est vendue au rayon frais et doit toujours être conservée au réfrigérateur.

Dans le commerce, on la trouve également en gélules, lyophilisée, en ampoules ou mélangée avec du miel, du ginseng et autres compléments alimentaires.

Où acheter de la gelée royale?

La gelée royale s'achète dans les magasins biologiques, les magasins de diététique, les magasins spécialisés, chez les fabricants de compléments alimentaires par correspondance, chez les producteurs ou sur Internet.

Comment la conserver?

Lorsqu'elle est fraîche elle se conserve dans le réfrigérateur, en revanche si elle est conditionnée ou lyophilisée, elle se conserve plus longtemps dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Quels sont les contre-indications et les inconvénients de la gelée royale?

Elle ne convient pas en cas d'allergie au produit. Cependant son goût n'est pas toujours facile à accepter. Pour cette raison, il est possible de la mélanger à une cuillerée de miel ou la dissoudre dans un verre de jus de fruits.

Au plaisir de lire vos astuces avec la gelée royale sur mon site www.buronzo.com.

Bonne cure à vous pour la sortie de l'hiver !

A très bientôt !

Bonjour à toutes et à tous !

Je suis de retour avec un sujet auquel vous devez déjà être familier : le fait maison.

La tendance actuelle, en France est au faire soi-même. 8 Français sur 10 concoctent régulièrement des plats ou préparent des produits qu'ils auraient pu acheter dans le commerce "prêts à l'emploi". Il peut s'agir d'une purée ou d'une confiture, d'une soupe ou d'une pâtisserie...

Il suffit d'acheter de bons ingrédients, de fréquenter les marchés et de prévoir un peu de temps ainsi qu'une bonne dose de générosité. Pourquoi faire chez soi ce que l'on pourrait acheter dans le commerce et qui nous rendrait peut-être la vie plus simple?

Parce que le "fait maison" peut être :

• Plus naturel: lorsque l'on fait les choses soi-même, on a la possibilité de choisir des ingrédients de qualité. On peut acheter des aliments à la ferme, ceux qui sont issus de la filière biologique, les végétaux produits selon une agriculture raisonnée, préférer certains ingrédients à d'autres dans la composition de la recette (par exemple, mettre de l'agar-agar à la place de la gélatine animale ou encore de l'huile d'olive de première pression à froid à la place d'une huile de mauvaise qualité).
• Plus économique: le prix de revient du produit terminé est inférieur à celui que vous achèteriez (à qualité comparable) dans le commerce. Prenons l'exemple des yaourts: le prix d'un litre de lait (nécessaire pour faire environ huit yaourts), même de qualité biologique, est sans nul doute inférieur au prix d'un kilo de yaourt.
• Plus écologique: lorsque vous préparez vous-même les produits, vous économisez les emballages -pas de sachets en plastique, de boîtes en carton, de pots en plastique...
• Plus ludique: en faisant la cuisine, on est capable de créer. On modifie les recettes de base selon ses envies et ses goûts, on joue avec les saveurs et les arômes, on invente, on expérimente, on innove... Et puis on peut associer les enfants à l'aventure culinaire et la transformer en un beau jeu familial.
• Plus valorisant: n'est-il pas bien agréable de recevoir les compliments de vos invités, lorsque vous leur annoncez que c'est vous qui avez réalisé l'intégralité du repas qu'ils viennent de déguster, de l'apéritif au dessert?
• Tout simplement meilleur: comparez une crème anglaise maison à une crème anglaise en brique, une confiture maison à une confiture en pot, des croûtons maison et des croûtons en sachet... il n'y a pas photo, comme on dit !

Que faut-il pour se lancer?

Vous devez :
• Avoir envie de laisser libre cours à votre imagination.
• Croire en vos capacités et en votre talent culinaire (qui existent ou qui vont exister).
• Éprouver de l'amour et de la tendresse pour vous-même et pour vos proches.
• Être curieux/se.
• Ne pas avoir peur d'étonner les autres (et même de vous étonner vous-même!).
• Avoir envie de dépenser moins ou mieux votre argent pour le budget alimentaire.
• Avoir un petit esprit d'aventure.
• Aimer l'originalité et la liberté.
• Souhaiter avoir du monde à table, car vous en aurez beaucoup!

Au plaisir de lire vos astuces du fait maison sur mon site www.buronzo.com.

Pour en savoir plus: Alessandra Moro Buronzo, Mes recettes 100% fait maison: l'indispensable!, Editions Jouvence.

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous proposer deux rendez-vous où je vais intervenir sur des sujets qui vous intéressent !

Retrouvez moi vendredi 21 décembre sur :

- France Bleu Ile de France à 10h

- Allô Docteurs sur France 5 à 13h30

Merci de réagir sur ces deux émissions et de me donner votre avis.

Bonne journée,

Bonjour,

J'ai le plaisir de partager un article Aujourdhui.com avec vous :

Merci à Sarah et Arnaud :)

Octobre Rose se termine, le dépistage continue

Le mois d'octobre s'achève et avec lui la campagne Octobre Rose de lutte contre le cancer du sein. Le dépistage quant à lui doit se poursuivre et les actions pour inciter les femmes à pratiquer régulièrement une mamographie perdurer. Mercredi 31 octobre 2012 à 14:20  |   Info Forme & Santé

Pour la 19e édition d'Octobre Rose le ministère des affaires sociales et de la santé se sont de nouveau associés avec l'INCa (Institut National du Cancer) et l'association « Le cancer du sein parlons-en ». Cet événement à échelle mondiale, a permis de mettre en avant le dépistage du cancer du sein. Pour rappel, si une femme sur huit présente un risque de développer un cancer du sein, on peut également soigner jusqu'à 9 cas sur 10, à condition d'un dépistage effectué aux prémices de la maladie. Il est donc important de mobiliser les femmes de tous âges autour de cet enjeu et de les inviter à se faire dépister, même si l'actualité sur le sujet est moindre. À noter que le suivi doit se faire tous les deux ans, pour une meilleure prévention. Cette opération Octobre Rose est également l'occasion de mettre en avant la recherche liée au cancer du sein et de relancer le débat sur l'implication des médecins géneralistes. La lutte contre le cancer ne doit pas diminuer. Encouragez le dépistage dans son entourage est une façon d'y participer ! En collaboration avec Sarah Le Quellec. Arnaud Censier [aujourdhui.com]

Toute l'équipe d'Aujourdhui.com aura le plaisir de vous recevoir le mercredi 7 novembre à Paris-Montparnasse.

Cela sera l'occasion de nous retrouver tous ensemble pour passer un agréable moment de convivialité et d'échanges.

Besoin de motivation ? Des questions restent en suspens ? Besoin de voir l'envers du décor et de rencontrer les personnes qui se trouvent derrière votre programme ? Rejoignez-nous et reservez vos places à l'adresse suivante : [email protected]

OBJECTIFS DE LA RENCONTRE :

• Faire connaissance avec l'équipe Aujourdhui.com : diététiciennes, responsables des programmes…
• Découvrir le thème diététique de ce mois-ci.

DÉCOUVERTES :

Nous allons tout vous dire sur les améliorations des programmes, le cahier de coaching, les profils et la personnalisation, les tchats et aides vidéo en ligne, les conseils diététiques, les recettes, listes de courses et plans de repas... Et nous vous expliquerons aussi comment utiliser nos outils communautaires comme les blogs du coach, la page facebook ainsi que le principe de parrainage ou encore comment devenir ambassadrice… Tout sera abordé !

DURÉE :

Nous vous offrirons une boisson fraîche et vous pourrez pendant ces deux heures échanger en face à face avec d'autres membres d'Aujourdhui.com pour passer du virtuel au réel !

Attention, le nombre de places est limité ! Ne tardez pas à nous confirmer votre présence par e-mail à l'adresse suivante : [email protected]

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vais vous présenter une fleur de Bach Chicory (Chicorée)

Chicory est la fleur de Bach qui vous convient si vous êtes quelqu’un qui se préoccupe bien des autres. Vous voulez ce qu’il y a de meilleur pour votre entourage. Vous protégez les êtres qui vous sont chers, vous les couvez et vous désirez tout savoir sur eux. Souvent, votre entourage prend peur et essaye de vous fuir, ce qui provoque en vous de la tristesse. Triste, abattu, un peu déprimé, vous vous sentez parfois seul, car les autres vous ont laissé, malgré « tout ce que j’ai fait pour eux ! ». Vous avez besoin d’un réconfort et vous vous consolez automatiquement avec la nourriture. Plus vous mangez, plus vous oubliez votre tristesse et mieux vous vous sentez. Mais les kilos s’installent… Comment agit ce remède ? Sur le corps : - En cas de symptômes à caractère hystérique. - Blocage de l’énergie dans la partie basse du corps. Sur l’esprit : - Quand on a une mauvaise gestion des émotions. - En cas d’affectivité perturbée. - Pour ceux qui souffrent d’anxiété. Chicory vous aide à vous apprendre à vous occuper des autres sans trop attendre en retour. Vos relations avec les autres et vos proches seront plus saines. Du côté alimentaire, vous n’aurez plus besoin de vous consoler à travers une prise alimentaire trop importante, car la cause de votre tristesse n’existe plus.

Les mots du docteur Bach :

« « Pour ceux qui sont très attentifs aux besoins des autres. Ils ont tendance à prendre exagérément soin des enfants, parents, amis, trouvant toujours quelque chose à réformer. Ils sont continuellement à rectifier ce qui, à leur avis, ne va pas, et ils y prennent plais