Il y aura certainement des choses du côté de chez vous ce week-end pour cette occasion

Cà c'est vers chez moi!!

Ateliers du Goût

Nom de l'Atelier du Goût :

DE LA FERME AUX VERGERS EN PASSANT DU SUCRE

Adresse : LES HAUTS DE VALLAURIS AV HENRI POURALET, 06220 VALLAURIS

Public : enfants

Dates et horaires de l'opération :

• le 11 octobre : 9H 15H
• le 12 octobre : 9H 15H
• le 13 octobre : 9H 17H
• le 14 octobre : 9H 15H
• le 15 octobre : 9H 15H
• le 16 octobre : 9H 17H

Descriptif de l'Atelier du Goût : Sur cette Semaine du Goût le c2sv veut avant tout rassembler les habitants. Petite cuisine sans grande prétention, mais surtout des échanges autour de plats venant de différents pays. Ainsi en passant par le Maghreb, l'Italie, le Gabon et la Réunion, nous prendrons ces moments forts de convivialité et de partage. Cela permettra à travers des cuisines venant de différents horizons, d'ouvrir nos papilles gustatives. 2 temps forts sont prévus le mercredi, journée à la ferme, et le samedi dans un vergers où nous pourrons cueillir nos fruits et légumes.

Caractère pédagogique : Valoriser les participants en les impliquant dans le projet. Partager un moment convivial autour de l'alimentation et en famille. De resserrer les liens sociaux Apprendre à communiquer et à échangés en groupe.

Produits mis en avant :

• Produits laitiers
• Produits sucrés
• Fruits et légumes
• Epices, Plantes aromatiques (vanille, thym ...)

Type d'animation :

• Visites / portes ouvertes /exposition
• Dégustation (artisans, marchés, rues)

Bonsoir,

Dans la semaine, en me baladant sur le Forum  Cuisine, j'ai eu envie de faire une tarte à l'aubergine!

En effet, notre amie angie47 recherche des idées à base d'aubergines alors comme la semaine, je veux faire vite fait et bien fait, souvent la tarte salée me vient à l'esprit. Une part accompagnée d'une salade verte, voilà un diner complet avec un laitage et/ou un fruit.

TARTE A L'AUBERGINE

Pour une tarte

Un rouleau de pâte brisée

2 à 3 petites aubergines

2 tomates moyennes

Moutarde

1 carré frais 0%

Herbes aromatiques fraîches ou en pot (herbes de Provence, ciboulette, persil, ail.....)

Sel

Poivre

1 filet d'huile d'olive (ou huile d'olive en spray)

******

Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette

Laver et couper les légumes en rondelles

Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarte (1 c.à soupe à peu près, bien étaler)

Disposer les rondelles de légumes à votre convenance.

Emietter le carré frais par-dessus

Saler et poivrer directement sur la tarte.Parsemer des herbes aromatiques. Arroser d'un filet d'huile d'olive (si vous avez un spray, c'est plus pratique)

Mettre au four et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes un peu "ridés".

Super simple et c'est toujours délicieux.

Avec les légumes du jardin de mon papa en +!

Bonne soirée!

Bonsoir!

C'est peut-être ce que vos enfants vous crient en ce moment!!

Je suis souvent branchée sur la chaine Cuisine TV et j'ai déjà eu l'occasion de voir l'émission

MAMAN, J'AI FAIM!

Présentée par Corinne Coste

Vous connaissez? Si ce n'est pas le cas, vous avez un aperçu en vidéo.

Ce qui est intéressant, c'est que Corinne Coste vous donne des tas d'idées pour cuisiner malin en très peu de temps pour le plaisir de vos petits bouts.

C'est du bonheur quand on rentre d'une journée de boulot, non?!

Je n'ai pas d'actions chez Cuisine TV, je vous rassure, je veux juste partager avec vous l'existence de cette émission car j'entends beaucoup de mamans autour de moi qui "galèrent" pour faire manger leurs enfants.

Et si vous n'avez pas cette chaîne de télévision, vous pourrez toujours prendre des idées dans notre Chaine Cuisine

RECETTE ENFANTS

Aujourd'hui, j'ai repéré une recette que vos enfants vont adorer!!

Un grand merci à Louis!

Gloubi-Boulga

Informations générales type : sauce pour 1 pers. calories : 2500 par personne     préparation :	TEST appréciation : 1 2 3 4 proposée par  louisfaugere vue :  4706 fois favorite :  0 fois commenté :  0 fois imprimer la fiche recette ajouter à mes favoris  proposer une recette
Ingrédients de la confiture de fraise, une (ou des) banane(s) bien mûre(s), du chocolat râpé... voilà pour les saveurs sucrées - de la moutarde forte, une saucisse de Toulouse "crue mais tiède !", pour les saveurs salées. Et notre ami Casimir rajoute volontiers... des anchois, ou de la crème chantilly...ou tout ce qui lui plaît !
Préparation Simple : mettre tout d'une coupe !
Note du Chef Je pense que Casimir n'a pas réclamé ses droits d'auteur.

Que de souvenirs!!

Et si vous êtes du côté de Paris, n'hésitez pas non plus à aller faire un tour à la Cité des Sciences et de l'Industrie

avec vos enfants

Une expo très éducative

Le site internet est très bien fait

BON APPETIT

Bonne cuisine!

Bonsoir!

Ce soir, je reviens vers vous avec une recette de saison que j'avais déjà postée auparavant, il y a TRES longtemps!

La saison des champignons bat son plein!!

Lesquels préférez-vous??

VELOUTE DE CHAMPIGNONS AU YAOURT

Pour 4 personnes 

500 g de champignons de Paris

1 c. à soupe d'huile d'olive

25 cl de bouillon de volaille dégraissé

2  yaourts velouté nature 0%

Une petite poignée de champignons noirs déshydratés

Persil

Sel, poivre

Amandes concassées pour la déco (des noisettes ou des châtaignes feront aussi l'affaire)

*****

Préparation :

Laver, essuyer et couper grossièrement les champignons en morceaux. Les faire revenir à l'huile d'olive pendant 10 mn environ. Saler et poivrer, ajouter le bouillon et laisser cuire encore 10 mn.

Pendant ce temps faire tremper les champignons noirs dans de l'eau froide....quand ils ont gonflé, les rincer et les égoutter. 

Mixer les champignons avec le jus de cuisson et les 2 yaourts. Vérifier l'assaisonnement. Passer au tamis pour obtenir un velouté.  Réserver au chaud tout en y ajoutant les champignons noirs.

Concasser grossièrement les amandes ou les noisettes.

Servir le velouté de champignons au yaourt chaud parsemé des amandes.

Mon conseil : utilisez des champignons de Paris frais

Un véritable délice sans conséquence pour la ligne

Et vous en ce moment, vous êtes plutôt soupe ou champignons??

Bonne soirée!!

Coucou!!

Et voilà, 4 jours loin du Sud et me voilà enrhuBée!!

Ce n'est pas grave car j'ai passé un excellent week-end de fête en famille. Nous avons fêté les 60 ans de mon papa comme il se doit : la bonne bouffe et l'ambiance étaient au RDV!! Arrf.... oui... j'ai pris un petit kilo mais çà va, je m'attendais à bien pire!! Une cure de protéines et ni vu, ni connu

Allez, je vous mets l'eau à la bouche?...

Sincèrement, la halte en vaut le détour . Une bonne adresse Bon Plan pour Loulou!!

Si un jour vous  rouler sur la RN6 et qu'à l'heure du déjeuner vous êtes du côté de Mâcon, n'hésitez pas à pousser quelques kilomètres plus loin pour arriver à la Chapelle de Guinchay.  Au bord de la Nationale, vous trouverez coquet restaurant

Les Papilles de Loyse

Delphine Michon et Stéphanie Lozat vous accueillent dans une ambiance très familiale et chaleureuse.

Et les plats sont de véritables délices à très bon rapport qualité/prix... et le chef est une femme!!

Petit aperçu des différentes assiettes proposées

Assiette Transalpine (Jambon cru Serrano, gressins maison et salade verte)

Tartare de saumon frais maison (Emincé de saumon cru, échalotes, herbes aromatiques, huile d'olive et citrons)

Variation autour de la mer (Brochette de gambas et saumon)

Traditionnel pavé de boeuf charolais et sa sauce au poivre vert

Pavé d'autruche à la plancha et sa graniture

Assiette gourmande!!

Hummmm.... Tarte à la framboise et tarte chocolat maison avec une boule de glace à la rhubarbe!!

Personnellement, je me suis régalée!! Ca c'était le dimanche, mais le samedi, nous avions bien sûr déjà commencé avec les bons petits plats de toute la famille.

Des week-end comme celui-ci, c'est un pur moment de bonheur.

Et regardez....j'en ai même perdu mes bouclettes!!

Je suis tout de même revenue avec un bon rhume malgré le beau soleil qui était au RDV mais tout va bien! Encore un point supplémentaire dans mes piliers de vie (clin d'oeil à Cécile Neuville)

Bonne soirée

A demain!

Coucou!!

Et oui, un petit retour aux sources dans le Beaujolais

Je pars fêter les 60 ans de mon papa.... et je compte bien régaler la famille avec mes fabuleux cookies!!

Pour le reste, c'est ma maman qui gère! Et oui, si j'aime cuisiner c'est bien grâce à elle!

Donc je vous dis.......à MERCREDI!!

En attendant, je propose à celles et ceux qui voulaient ma recette de cookies un petit challenge....

Et oui, une recette de cookies made by Tika, çà se mérite!

La règle du jeu est simple : postez votre recette minceur pour le Concours Vivolta/ Aujourdhui.com en cliquant sur la photo ci-dessous

Envoyez-moi un commentaire quand c'est fait. Si vous postez une des recettes qui aura l'honneur de passer à la TV, je vous offre en message personnel ma recette de cookies!!

Allez, je sais que beaucoup d'entre vous sont des cordons bleus alors lancez-vous! Les premières sélections sont en cours et seront bientôt divulguées au grand jour, vous pouvez en faire partie!

Je vous dis donc à très bientôt et n'oubliez pas d'aller encourager nos représentants Aujourdhui.com aux 10 km de Paris!! HIP HIP HIP!

 Encouragez ou participez aux 10 km de Paris

Bonne soirée!

Bonsoir,

Après le step, il me fallait une recette facile à préparer et qui ne demande pas de surveillance.

Comme je me replonge dans les idées recettes de Dudu en y mettant ma touche perso, voilà une recette que j’ai revisitée avec une petite note de gourmandise qui ne fait aucun mal à la ligne.

Quiche aux courgettes et au tofu soyeux

Pour 4 personnes

2 courgettes

200 g de tofu soyeux

70 g de fromage de chèvre frais (la touche de gourmandise!)

3 oeufs

Aromates : persil, ciboulette, ail en poudre….

Sel, poivre

******

Préchauffer le four à 240 °c.

Laver et découper les courgettes en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette le tofu, les oeufs, le fromage de chèvre frais et les aromates. Saler et poivrer. Fouetter pour obtenir une crème lisse et homogène.

Dans un plat allant au four, déposer les courgettes.  Répartir la crème par-dessus.

Enfourner durant 40 min jusqu’à ce que ce soit doré.

Accompagner d’une belle salade verte.

La recette originale est à base de champignons et de tomates-cerises, parfumée à l’emmental à 5%.

Une fois encore, mon homme n’y a vu que du feu ! Le tofu soyeux est un produit extra. Il donne au plat une texture comparable à celle donné par la crème sans les calories !

Bon appétit !

Bonsoir!

Aujourd'hui, j'ai eu envie de me faire une petite recette protéinée à la Dukan.

Dans le livre des Recettes du Dr Dukan, je voulais tester depuis un moment les BLANCS DE DINDE EN PAQUET (pour voir la recette originale cliquez ICI)

Comme vous le savez, impossible pour moi de suivre une recette à la lettre!!

Avec ma petite touche perso, en fonction des ingrédients que j'ai à la maison, voilà ma version revisitée aux saveurs du Sud.

Le produit qui fait toute la différence dans ma recette, c'est le Pistou Rouge Bio

Un produit merveilleux aux parfums de Provence... Ne vous inquiétez pas, il ne faut pas en mettre beaucoup car je sais que vous allez me dire "il y a de l'huile d'olive!"... l'organisme a besoin de cette bonne graisse pour fonctionner alors il ne vaut pas lui en priver.

Papillote provençale de dinde à la viande de grison

Pour 4 portions

4 blancs de dinde de 100g

4 c. à café de pistou rouge

4 tranches de viande de Grisons

Mélange d'herbes aromatiques (persil, ciboulette..)

Poivre

***

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un papier aluminium, déposer un blanc de dinde.

Enduire d'une cuillère à café de pistou rouge et déposer une tranche de viande des Grisons et les saupoudrer d'herbes aromatiques en pot.

Poivrer.

Arroser la viande d'un peu d'eau et fermer la papillote.

Renouveler l'opération pour les 3 escalopes restantes.

Mettre à cuire au four pendant 30 min.

Inutile de saler, la viande de Grison l'est déjà.

Honnêtement mon homme a adoré!

Si vous n'avez pas de pistou rouge, prenez du coulis de tomate et rajouter les aromates du pistou (basilic, jus de citron, ail...). Je pense que le résultat sera tout aussi bon. Mieux si vous avez le temps, faites votre pistou maison!

Hummm... cette recette... vous pensez que je pourrais la proposer au Concours?

Bonne soirée!

Bonsoir,

Désolée les hommes du site, mais en ce début de semaine, j'ai envie de lancer un petit délire culinaire 100% GIRLY!

Sur Aujourdhui.com tout est rose!

Les Recettes Girly sont très tendance dans le monde culinaire.

Et qui dit Recettes Girly dit ROSE!

Cette semaine, je vous propose donc de partager toutes vos Recettes Girly et roses sur vos blogs ou dans le Forum Cuisine

JE VEUX VOIR DU ROSE PARTOUT!

Dans le blogosphère, j'ai eu un véritable coup de coeur pour Anne-Sophie Rischard de

www.fashioncooking.fr

Une amoureuse de la cuisine girly, la Pink Attitude comme elle dit

J'adore son côté Bree Van de Kamp (Desperate Housewives); Anne-Sophie Rischard adore cuisiner pour ses proches et voit la cuisine tout en rose comme le montrent ces magnifiques photos issues de son blog

De mon côté, je vous offre mes quelques Recettes Girly qui respirent le ROSE!

CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC ET AU COULIS DE FRAMBOISE

VELOUTE DE BETTERAVES AU YAOURT

VERRINES DE JAMBON ET TOMATE EN SAUCE

A vous maintenant!! A vos Recettes Girly!

Vivons la cuisine en rose!

Bonsoir!!

Petite pause au niveau de la cuisine ce soir!

J'ai envie de suivre kiki78740 en faisant le petit jeu d'Ane Lor.

http://blog.aujourdhui.com/AneLorDabo/1922952/jeu-positif-du-vendredi.html

Alors sur cette photo prise il y a une semaine, quelle Delphine voyez-vous?

Bon weekend!