Bonjour,

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, je réponds à une demande faite par beaucoup d'entre vous.

En effet, suite à une de mes suggestions, j’ai été très sollicitée ces derniers jours par des jeunes mamans et « mamies » pour des recettes Spéciales Bébé.

Alors allons-y, c’est parti cette nouvelle saga avec une recette toute simple à introduire à partir de 6 mois, une fois que le pédiatre vous donne le feu vert pour la viande.

Attention : pour les proportions, je vous donne les indications en fonction des besoins spécifiques à mon ptit coeur Lorenzo (180 g de légumes épaissis avec de la pomme de terre + 20g de viande ou poisson). Sachez adapter les quantités selon les conseils de votre pédiatre car chaque bébé grandit différemment.

Purée de carotte au poulet

A partir de 6 mois

Pour 200g

-130g de carottes

-1 petite pomme de terre

-20 g d’escalope de poulet

-1 c. à café d’huile d’olive

-Une petite pincée de persil séché

****

Lavez et coupez en petits morceaux les carottes et la pomme de terre.

Découpez le poulet en petits cubes.

Faites cuire l’ensemble à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.

Une fois cuits, mixez le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir la consistance souhaitée.

Ajoutez l’huile d’olive et le persil. Mélangez bien.

C’est prêt !!

Et oui, n'hésitez pas à mettre une petite pincée d'herbes aromatiques émincées dans vos préparations afin que bébé découvre des nouvelles saveurs : persil, ciboulette, estragon, basilic... Une belle alternative au sel qu'il faut proscrire à cet âge. 

Petit conseil : prévoyez un menu à décliner pour toute la famille ; en effet, pour les grands pourquoi ne pas prévoir en plat de résistance une belle escalope de poulet accompagnée d’une délicate purée de carotte parfumée aux herbes, huile d’olive et jus de citron

RDV la semaine prochaine pour un nouveau volet dédié au poisson

Bonjour!

Je ne sais pas vous mais, perso, j'adore ce joli mois de Mai avec ses jours fériés propices aux grasses matinées!

Pour moi, grasses matinées riment avec BRUNCH

Petit rappel : le mot BRUNCH est la contraction des mots anglais "breakfast" (petit déjeuner) et "lunch" (déjeuner).

En effet, réunir petit déjeuner et déjeuner entre 11h et 15h est une solution idéale pour ne pas surcharger son estomac avec deux repas trop rapprochés et tenir le coup jusqu'au goûter voire le diner.

Pour un brunch convivial en famille ou entre amis, prévoyez par exemple sur votre table:

Ce sont des suggestions, composez votre brunch en fonction de votre rééqulibrage alimentaire, du nombre de convives, de vos envies et de votre appétit

Des boissons

Du thé

Du café

Du chocolat chaud

Des jus de fruits ou encore mieux, sortez votre blender pour préparer des délicieux smoothies

Des boissons alcoolisées comme du vin pour les adultes qui le souhaitent

Du sucré

Viennoiseries : Croissants, pains au chocolat, brioches ...

Pancake

Muffins

Pain

Gâteaux ou tarte aux fruits

Fruits frais

Fromage blanc ou yaourts

Du salé

Oeufs selon votre goût :  brouillés, au plat, au bacon, en omelette, natures ou au fromage.... Pas de brunch sans oeuf!

Charcuterie

Salade de légumes

Tartes salées

Fromages

Si vous habitez Paris, n'hésitez pas à participer au BRUNCH organisé par

stephanyyyy

Atelier préparer un brunch light + marche

Je vous propose aujourd'hui ma recette préférée speciale BRUNCH

PANCAKES AU FROMAGE BLANC

Pour 16 pancakes

225 g de farine

3 c. à café rase de levure chimique

150 g de fromage blanc 0%

4 oeufs

15 cl de lait demi-écrémé

2 sachets de sucre vanillé

1 pincé de sel

****

Un peu d'huile ou de beurre pour la poêle

Mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, fouetter le fromage blanc avec les oeufs, le lait, le sucre et le sel. Verser peu à peu sur la farine tout en mélangeant rapidement.

Graisser et chauffer une poêle à pancakes ou à blinis (ou une petit poêle normale), puis faire cuire les pancakes un par un, sur le feu moyen, 3 à 4 mn de chaque côté de façon à ce qu'ils soient dorés. Penser à nettoyer la poêle entre chaque pancake à l'aide d'un papier absorbant graissé.

Maintenir au chaud en 2 assiettes et servir aussitôt, avec des fruits frais, un voile de sucre glace ou du sirop d'érable.

Hummm... çà rappelle des souvenirs de Rencontres Nationales... 

D'ailleurs..... qui remet la "pancakes party" pour un petit déj durant la Rencontre Nationale 2012??

Tycrist, Nanou et Roseline sans doute!

 

La Rencontre Nationale 2012

Cliquez!
 

Bonjour!

Me voilà de retour! 10 jours de congés, cela fait un bien fou.

Pour celles et ceux qui voudraient savoir, malheureusement la Rencontre 100% Nature et Forme n'a pas eu lieu : pluie et une seule inscrite de façon officielle.

Une grosse pensée à Marie7169, bisous ma belle, ce sera pour la prochaine fois, PROMIS

Aujourd'hui, je vous donne un autre RDV

La Rencontre Nationale 2012 à Montpellier

  Qu'il vente ou qu'il pleuve, J'Y SERAI avec toute l'équipe Aujourdhui.com alors venez nombreux! 

Si vous voulez goûter à ma cuisine, ce sera le moment

Description :
Rendez-vous les 9 et 10 juin pour la Rencontre Nationale 2012 d'Aujourdhui.com!

Pour la troisième année consécutive, Aujourdhui.com vous donne rendez-vous au camping Le Camarguais, près de Montpellier pour un week-end entièrement dédié au bien-être.

Aujourdhui.com rassemble l’ensemble de ses membres pour un événement unique !

Au programme : des ateliers détente, bien-être, sportifs etc. Des conférences et des ateliers avec nos célèbres experts minceur : Jean-Michel Gurret, Sybille Montignac, Yann Rougier, Claude Chauchard, parmi d'autres.

Et plein de surprises !

Pour en savoir + et vous inscrire, c'est par ici :

Alors, qui vient?

Bonsoir!

Enfin, je trouve 5 min après cette journée à courir à droite et à gauche pour vous dire que je m'absente quelques jours histoire de me reposer et de me ressourcer .... au milieu des vignes, dans mon Beaujolais natal!

N'oubliez pas, si le temps le permet, on se rejoint samedi après midi pour une balade 100% Nature et Forme

Laissez moi un comm sur mon blog si vous venez, je le regarderai demain en fin de journée pour comptabiliser le nombre de participants.
 

Un RDV 100 % Nature et Sport ! rencontre organisée par delphinetika

Bonjour !

Que diriez-vous d’une rencontre 100% Nature et Sport ?

Passons un après-midi ensemble sur la Voie Verte entre Belleville et Beaujeu, au cœur du Beaujolais.
 

« La voie verte est un itinéraire aménagé sur 11 km en pleine nature entre Beaujeu et St-Jean d'Ardières.  

Accessible à tout le monde et sécurisée sur toute sa longueur, elle est agréable à utiliser à pied, à vélo, en roller et en fauteuil.

Rattachées à cette voie, 3 boucles de découverte sortent largement de ce parcours sur des routes à très faible fréquentation automobile, afin de découvrir le Beaujolais environnant. »

Venez avec vos enfants, en famille ou avec vos amis ! Roller, vélo, marche… profitons de la beauté des vignes de manière sportive ! Activons nos podomètres dans une ambiance nature et conviviale.

Quand : Samedi  21 avril
Heure : 14h-18h
Lieu de RDV : Gare SNCF de Belleville sur Saône (possibilité d'arriver en train)

A prévoir : goûter tiré du sac

VENEZ NOMBREUSES ET NOMBREUX!

Pour vous inscrire, c'est par ICI

Alors à Samedi ou RDV Lundi 30 avril sur mon blog, en pleine forme!!

A BIENTOT!

 

Bonjour!

Tout d'abord je souhaite dire

JOYEUX ANNIVERSAIRE ANELOR!

Tu nous apportes le sourire au quotidien et c'est extraordinaire!

Profite bien de cette magnifique journée, rien qu'à toi


Aujourd'hui, je vous propose de faire un magnifique cadeau à AneLor

Comme vous le savez, elle anime en ce moment la semaine 100% Love.

Dimanche, elle nous invite à participer à une journée 100% Love.

"Dimanche 22 avril : Journée 100% Love

Cette semaine, l'amour est à l'honneur !

Après, s'être engagées sur une journée 100% Naturelle, Une journée 100% sport, que diriez-vous de toutes et tous nous engager
sur une même journée 100% love ?? 

Un de mes sujets péréfés et qui fait parti du bien-être est l'amouuuuuur. J'adore les émotions que ce sentiment procurent. J'avoue que du coup, souvent je suis à la recherche de nouveauté pour animer ces émotions entre mon chéri et moi.

Alors venez dès dimanche soir ou lundi prochain nous raconter votre journée love dans les limites du .... BIPPPPP !! 

Alors qui s'engage pour cette journée ??

< Rendez-vous ici >"

 

Pour cette journée sous le signe de l'amour, vous allez peut-être prévoir de faire plaisir à votre moitié(e) avec son plat préféré, par exemple.
 

Alors, allons tous dans la discussion

Une journée 100% love !

dire à AneLor ce que nous allons préparer dimanche pour titiller les papilles de notre amoureux ou amoureuse

Ca va lui faire plaisir!! 
 

Bonjour!

C'est la semaine 100% Marche et Forme avec ValérieLeSport .

Alors, je me demande.... comment je peux vous parler cuisine d'une façon plus originale que " comment manger quand on fait du sport", sujet déjà abordé dans des articles précédents.

C'est naturellement que j'ai envie de vous faire découvrir un concept unique  et pour lequel j'adhère à 200%.
 

Comme vous le savez, je suis d'origine réunionnaise mais je suis née et j'ai grandi dans le Beaujolais . C'est maintenant, alors que j'habite la Côte d'Azur, que je découvre avec un autre regard toutes les richesses de ma région natale. C'est avec un grand plaisir que je retourne me ressourcer auprès de ma famille et c'est que du bonheur de redécouvrir à chaque fois des fêtes de villages et des traditions locales.

Depuis quelques années, ma sœur participe à des balades gourmandes. Quelle chance !

Un concept PARFAIT pour concilier Marche et Gastronomie.

On se bouge et on se fait plaisir, MANGER BOUGER !

Pour vous donnez une idée, voici le programme de la Promenade Gourmande de Chiroubles, en plein cœur du Beaujolais, le 7 juillet 2012.

« La Promenade Gourmande à Chiroubles, organisée par le Comité d'Animation et d'Entraide, vous invite à découvrir à pied un circuit de 5 kilomètres.

Elle est divisée en étapes reliées par la découverte des plats de mets Beaujolais, accompagnés des différents millésimes du cru Chiroubles.

Un verre à dégustation, offert à votre arrivée, sera l'outil indispensable de cette journée. Vous emprunterez les chemins et petites routes qui sillonnent entre les parcelles de vigne en coteaux »

Promenade Gourmande à Chiroubles

Menu :

NON-STOP

Animation musicale

Apérifif Chiroublon et sa  mise en bouche

Dégustation Beaujolais blanc 2011 et ses grattons

Terrine Maison de canard

"Chiroubles 2011"

  Saucisson Chiroublon

                   "Chiroubles 2010"               

  Fromages fermiers

"Chiroubles vins de garde"

millésime à découvrir

Ambassadeur aux fruits frais et son coulis de Framboises

"Crémant de bourgogne"

Café et mignardise

Pour finir cette journée

en toute convivialité

SOIREE DANSANTE

gratuite pour les participants

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Si cette marche vous intéresse : http://www.promenadegourmandechiroubles.fr/pages/0.html

Pas très diététique me direz vous? Ce n’est pas grave, vous éliminez avec la marche et la soirée dansante !
 

J’espère que je vais avoir l’opportunité de faire cette belle promenade.

Que pensez-vous de ce concept ? Avez-vous déjà participé à des promenades gourmandes?

De mon côté, je vous donne RDV le Samedi 21 avril pour une Rencontre 100 % Nature et Forme dans le Beaujolais. Pas d’étapes gourmandes en prévision mais comme chacun apporte son goûter, nous aurons toujours l’occasion de prévoir individuellement quelque chose à partager
 

Un RDV 100 % Nature et Sport !

Bonjour!

La semaine dernière, vous avez été nombreuses et nombreux à participer à la semaine 100% naturelle

Cette semaine, ValérieLeSport nous propose la semaine 100% Marche et Forme

Jouons les prolongations avec une belle Rencontre AJ.com! 

Et oui, le samedi 21 avril, je vous invite à venir vous ressourcer avec moi au coeur du Beaujolais

Un RDV 100 % Nature et Sport ! rencontre organisée par delphinetika

Bonjour !

Que diriez-vous d’une rencontre 100% Nature et Sport ?

Passons un après-midi ensemble sur la Voie Verte entre Belleville et Beaujeu, au cœur du Beaujolais.
 

« La voie verte est un itinéraire aménagé sur 11 km en pleine nature entre Beaujeu et St-Jean d'Ardières.  

Accessible à tout le monde et sécurisée sur toute sa longueur, elle est agréable à utiliser à pied, à vélo, en roller et en fauteuil.

Rattachées à cette voie, 3 boucles de découverte sortent largement de ce parcours sur des routes à très faible fréquentation automobile, afin de découvrir le Beaujolais environnant. »

Venez avec vos enfants, en famille ou avec vos amis ! Roller, vélo, marche… profitons de la beauté des vignes de manière sportive ! Activons nos podomètres dans une ambiance nature et conviviale.

Quand : Samedi  21 avril
Heure : 14h-18h
Lieu de RDV : Gare SNCF de Belleville sur Saône (possibilité d'arriver en train)

A prévoir : goûter tiré du sac

VENEZ NOMBREUSES ET NOMBREUX!

Pour vous inscrire, c'est par ICI

Bonjour !

En ce vendredi, je me suis enfin décidée et je partage avec vous la recette que j’ai retenue pour mon dessert 100% naturel de dimanche.

Fruits de saison cuits en papillote et sauce orange vanillée

Pour 2 personnes

- 1 banane bien mûre

- 2 oranges

- 1 mangue

- 1 gousse de vanille

*****

Presser le jus de d’une orange et faire chauffer à feu très doux avec la gousse de vanille fendue en deux en remuant de temps en temps.
Couper la banane en rondelles, la deuxième orange en quartiers moyens, la mangue en petits cubes.
Mélanger les fruits au jus bien chaud et laisser mijoter 5 petites minutes à feu très doux en veillant à ne pas bouillir la préparation.
Pendant ce temps, préparer deux carrés de papier de cuisson.
Répartir au centre un peu de chaque fruit égoutté et réserver le jus (la sauce) pour le dressage.  
Refermer les papillotes et laisser cuire au four à 220°c pendant une dizaine de minutes.
Ouvrir délicatement et servir chaque papillote ouverte, sur une assiette, en versant sur chacune la sauce orange vanillée.  

Un dessert facile, rapide, vitaminé et 100% naturel!
 

Pour le chocolat… j’attendrai lundi… quoiqu’un petit coulis de chocolat noir à + de 70% par-dessus les fruits chauds…. Enfin, je vous dis çà mais je ne vous dis rien !

N’oubliez pas de faire part de votre engagement dans le forum pour cette journée 100% naturelle.

Dimanche 8 avril : Journée 100% Naturelle

Outre une alimentation saine, vous pourrez par exemple comme certaines le prévoient déjà:

-vous accorder un moment en contact avec la nature : en foret, à la montagne, à la plage, en pleine campagne…. Prenez juste le temps de regarder, de respirer, d'écouter, de sentir, de toucher... Savourez ce que la nature nous offre !!!
-vous bichonner avec des gestes naturels : savon d'Alep pour la douche, eau pour nettoyer votre visage, hydrater votre peau avec une huile végétale, pas de maquillage, un bain avec des huiles essentielles etc

-Remplacer la télévision par la lecture d’un bon livre au soleil!

Bon week-end de Pâques au Naturel ! 

Bonjour !

Certaines nous suivent déjà pour la journée 100% naturelle du dimanche 8 avril, c’est super !

N'oubliez pas de vous inscire dans le forum

Dimanche 8 avril : Journée 100% Naturelle

De mon côté, je vous aide sur le côté Cuisine mais n’hésitez pas à aller faire un tour sur les blogs de Cecileneuville , AneLorDabo , CyrilleDabo, ValerieLeSport et IsabelleHabert pour découvrir d’autres gestes 100% naturels qui "purifieront" votre journée.

Sur les conseils d’Isabelle, notre Naturopathe :

« - Alimentation : on ne mange que des produits frais ! Pas de préparation toute faîte et pas de paquets de gâteaux ou autres friandises ! 

OK d'accord on aura du mal à éviter les oeufs de Pâques ! Ce sera la seule entorse à notre défi 100% naturel ! »

Aujourd’hui, j’ai tout simplement envie de partager avec vous la recette du plat de résistance que je compte préparer Dimanche.

Ce dimanche de Pâques qui se veut traditionnellement festif ne vous empêchera pas de manger sainement.

J’ai encore zieuté mes livres de recettes ! J’ai trouvé la perle dans "Les Saisons de la Minceur".

Faisons le plein de vitalité avec un légume de saison : l’asperge!  

GIGOT D’AGNEAU, PUREE D’AIL ET ASPERGES VERTES A LA CREME

Pour 4 personnes

4 petites tranches de gigots

1 tête d’ail

1 petit vert de vin blanc sec

1 brin de thym

1 brin d’estragon

1 c. à café de fromage blanc 0%

800 g d’asperges vertes nettoyées

8 c. à café de crème allégée à 8%

Ciboulette

Sel, poivre

****

Eplucher les gousses d’ail. Les disposer dans une petite casserole. Couvrir de vin blanc, ajouter le thym et l’estragon. Saler et poivrer.
Couvrir et faire cuire à petit feu pendant 15 min. Si besoin, ajouter une à deux cuillerées d’eau en cours de cuisson.
Quand les gousses sont tendres, ôter le thym et l’estragon. Travailler à la spatule pour obtenir une purée homogène, en y ajoutant le fromage blanc et réserver dans un bol.

Cuire les asperges  à la vapeur pendant 10 à 15 min. Les maintenir au chaud dans le cuit vapeur.  
Mélanger la crème et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Au moment de servir, cuire les tranches de gigot sur un gril en fonte bien chaud (3 à 5 min sur chaque face, selon la cuisson désirée). Saler et poivrer en fin de cuisson.
Faire tiédir au four à micro-onde la purée d’ail et la sauce à la crème.

Montage des assiettes : Sur des assiettes chaudes, disposer les tranches de viande, entourer d’un cordon de purée d’ail et garnir avec les asperges. Verser la crème sur la base des asperges et servir de suite.

Cette recette me fait penser à une de mes créations, une autre alternative pour votre agneau de Pâques si vous n’aimez pas les asperges ou si vous voulez tout simplement épater vos invités :

Roulé d'agneau fourré aux blettes et sa crème d'ail verte

Une recette que j’avais créée pour un Concours de Recettes

En ce qui concerne le dessert, j’hésite encore… brochettes ou papillotes de fruits de saison…

Et pour le fameux Oeuf de Pâques, je vous invite à craquer plutôt pour
 

Les oeufs à la neige au chocolat

Et vous, que prévoyez-vous pour cette journée 100% naturelle?