Bonsoir les amies,

Journée speed mais que j'ai géré de façon cool ! je tiens mon cap et cela étonne beaucoup de monde.

Cela me fait plaisir les Directeurs des Instituts de l'Université sont tous contents de me retrouver en pleine forme, et j'apprécie cet accueil chaleureux de leur part. Cela prouve que je leur ai manqué un peu pendant mon arrêt.

Ce soir je vous propose une recette que j'affectionne tout particulièrement il y a plusieurs variantes notamment celle faite avec du citron et des anchois

Osso buco leggero

Typique de la cuisine transalpine, l'osso buco (littéralement "os trou") fait référence à l'os du jarret de veau, le morceau de choix qui entre dans sa composition.
La gremolata est un hachis de persil et de zeste de citron qui se parsème traditionnellement au dernier moment sur le plat pour en rehausser les saveurs.

Pour 4 personnes   -   Assez facile

Ingrédients :

4 tranches de jarret de veau
400 g de tomates en dés
200 g de carottes en rondelles
2 oignons émincés
1 branche de céleri émincée
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de concentré de tomate
1 orange non traitée (jus et zeste)
25 cl de bouillon de volaille dégraissé
1 bouquet garni
huile d'olive
sel, poivre

Pour la gremolata :
le zeste d'1/2 citron non traité
quelques brins de persil

Préparation :

Faire dorer les tranches de jarret dans un peu d'huile d'olive sur toutes les faces. Verser les légumes dans la cocotte et bien remuer pour les enrober des sucs de viande. Ajouter les tomates en dés, le concentré, l'ail, le bouquet garni, le jus d'orange et quelques morceaux de zeste, le bouillon de volaille. Saler, poivrer, bien mélanger et laisser mijoter une heure à feu doux. 
Préparer la gremolata en hachant finement le persil et le zeste de citron. Parsemer le plat de ce hachis au moment de servir.

L'astuce :

Il est possible de préparer ce plat avec de la dinde.

Voilà j'ai partagé mon coup de coeur avec vous. 

Bonsoir les am(i)es

après une mauvaise nuit, deux séances de kiné lundi et mardi et bien j'ai dégusté mais bon il y a de l'amélioration pour mon épaule c'est le principal. Pour le genou j'attends le 28 mars arrive pour l'IRM et le 10 avril je verrai le chirurgien.

donc patience.

Sinon journée de travail intense mais zen, demain j'échappe à une réunion programmée sur la journée. un compte rendu en moins à faire. 

Ce jour temps froid mais pas de neige pas de pluie.

Les oiseaux draguent

J'ai pris de l'avance pour préparer les repas donc je suis cool ce soir.

Je vais faire le tour de vos blogs.

GROS BISOUS DU SOIR 

Bonsoir les amies,

Il est tard, je n'ai pas eu le temps aujourd'hui mais demain promis je me rattraperai

Je vous souhaites à tous et toutes une bonne et excellente nuit

GROS BISOUS

Bonjour les amies,

Reprise speed, bien commençée par une nuit courte et un SMS de mon patron à  5h30 du matin qui était en transit à Los Angeles, il ne s'est pas rendu compte de l'heure.

Mais bon j'ai géré l'affaire de mon lit. (lol)

Reprise toujours zen mais intense. Ce soir c'est la course, je rentre à la maison et je repartirai pour aller à ma séance kiné de 19h30, ne m'en veuillez pas si je suis peu présente ce soir,

ci-après le petit tableau des calories pour le fromage, hum c'est bon mais ATTENTION

Boursin 400 à 435 Kcal

gros bisous

BON DÉBUT DE SEMAINE. SOUS PLUIE EN ANJOU.

Me voilà levée de bonne heure, les ronflements de mon mari étant si forts que je ne peux retrouver le sommeil.

Voici la météo du jour prévu dans le Maine & Loire, comme je disais dans mon sujet d'article, pas de quoi se réjouir,  je voudrais pourtant aller diviser la rhubarbe pour en donner à ma voisine. Pour l'instant il fait encore noir, j'aviserai plus tard.

8°

Mon activité va se borner à cuisiner moules frites, je ne sais pas si je vais tombert dans le plat de frites mais je vais tout faire pour l'éviter.

Sinon je ne vais pas échapper à l'incontournable panier de linge.

JE VOUS SOUHAITE UN BON DIMANCHE 

Bonjour à vous tous et toutes,

Comment allez-vous ?

J'ai beaucoup dormi, et j'attends que mon petit-fils se lève pour passer l'aspirateur dans la maison.

J'ai préparé un pot au feu pour ce midi et avec les restes je ferai du hachis parmentier (au moins je serai ce qu'il y a dedans (lol)

Ce matin le temps est mi bleu, mi gris et je sens que le soleil veut percer mais se fait désirer.

les narcisses du jardin ont fait leur apparition, vivement les beaux jours.

Je suis cool et je vais me relaxer ce week-end pour reprendre le travail tout à fait détendue

GROS BISOUS DU SAMEDI PASSEZ UNE BONNE JOURNÉE

Bonjour à tous,

Je vais vous donner un scoop cette journée est une journée ordinaire pour moi au niveau perso et oui après le travail, les courses, le déjeuner, et bien j'ai mis un pot au feu à cuire, j'attends que mon petit fils soit réveillé avant de commencer le passage de l'aspirateur et passer la lavette.

Il est fort dommage que nous ayions besoin d'une journée pour que tout le monde prenne conscience que nous sommes encore en-dessous pour tout, au niveau salaire, nous faisons les mêmes tâches que les hommes, et nous sommes capables de faire deux choses en même temps nous devrions à minima avoir un salaire égal aux hommes !!!

qu'en pensez-vous ?

Je dis qu'il faut se préoccuper du sort des femmes au quotidien, pour celles qui souffrent de violence et la liste serait longue.

je vois rouge 

je vous mets quelques images humoristiques car j'ai hâte d'être à demain.

GROS BISOUS MES AMI(E)S

Les hommes de ce site ne sont pas visés particulièrement mais bon, faites passer le message à vos copains !

Les températures sont douces, j'espère que cela va durer

Ma journée cool, j'ai fait le tri dans la boîte du recteur j'ai trié 500 mails et il m'en reste autant sans compter ma boîte perso au bureau, il faut dire que le trafic est intense au bureau.

Ce soir j'ai cuisiné des pâtes au thon et demain après le travail j'irai faire les courses cela fait des semaines que je n'ai pas mis les pieds dans le magasin.

J'espère que vous aussi vous avez beau et que vous êtes motivé(e)s pour le régime car les beaux jours arrivent.

Je vous fais de gros bisous

Bonsoir les amies, les beaux jours arrivent, les narcisses du jardin sont en fleurs,

Rien de bien passionnant à vous raconter, le quotidien d'une femme qui part le matin pour se rendre au travail et qui en rentrant doit cuisiner car toujours pas de candidat à l'horizon, j'ai même préparé le repas pour que ma fille l'emporte à son travail, je suis une gentille maman quand même.

ce midi je ne suis pas allée manger au self pour éviter d'être tentée le mercredi c'est le jour des frites !!! je suis restée sagement dans la cuisine du rectorat avec mon repas, petites asperges, vinaigrette allégée, boulettes de boeuf pâtes et pois gourmands, j'avais oublié mon dessert.

A part un petit crachin rien de bien méchant, j'ai envie de jardiner , ce week-end après les courses j'essaierai de faire un tour au potager pour voir ce que je peux faire.

Je vous souhaite une bonne soirée  

Tout d'abord un joyeux anniversaire à notre amie CYGNE BLANC

ce soir par trop en avance car j'étais un peu coincée en cuisine, pour préparer les repas de ce soir et demain

j'ai fait une compote pomme-framboises du jardin, fait cuire des boulettes de boeuf avec des pâtes et cuisiné une omelette aux lardons.

Donc voilà ceci étant fait, je peux me libérer.

journée cool que je n'ai pas vue passer  car j'ai quand même pas mal de dossiers à traiter, comme çà je ne trouve pas le temps long.

Mon genou fait des siennes, j'attends donc l'IRM avec impatience pour être fixée. ce sera le 28 mars prochain, entre temps j'aurais séances de kiné et psy, plus ma mamo que je dois faire le 15 mars prochain mais là c'est une pure formalité.

Le soleil a brillé et ce matin il faisait doux, nous passons d'un extrême à un autre mais bon il ne faut pas se plaindre la météo s'améliore.

ce midi j'ai mangé du saumon avec du riz, des épinards et une coupe de fruits.

Je vous fais de gros bisous mes amies