Bonsoir tout le monde,

Peu présente ce soir j'essaie de résoudre mon souci d'ordi, je suis passée par une autre session de secours pour venir vous faire un petit coucou, j'espère récupérer tous mes fichiers.

Ce matin dur pour partir travailler les cachets faisaient encore effet, le tramadol c'est assez fort mais mes douleurs ont presque disparu c'est çà l'essentiel,

LA RECETTE

TAJINE DE POISSON AUX LÉGUMES

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 filets de cabillaud
• 3 pommes de terres de tailles moyenne
• 2 carottes
• un bol de petits pois
• 1 oignon
• 1 petite cuillère de concentré de tomate
• Sel, poivre, cumin, paprika, persil séché, safran, huile d'olive.

Préparation :

Avant tout, mettre dans un plat, 1 cuillère à café de paprika, 1 de cumin, du sel et du poivre à votre convenance et le jus d'un demi citron. Badigeonnez votre poisson avec ce mélange d'épice et réserver.
Eplucher les carottes et les pommes de terre, les détailler en cube (pas trop petits)
Faire rissoler l'oignon dans une cuillère à café d'huile d'olive, ajouter les carottes, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, une petite pincée de safran, un peu de persil (séché), sel et poivre puis versez-y un verre d'eau. Bien mélanger. Faire cuire environ 5 minutes, ajouter les pommes de terre et les petits pois, puis à nouveau un verre d'eau. Rectifier l'assaisonnement à votre convenance. Couvrir et faire cuire le tout environ 15 minutes. Déposez vos filets de cabillauds, que vous aviez réservé, sur les légumes, et à nouveau couvrez et faites cuire encore 10 minutes. Dégustez, c'est délicieux. On peut varier les légumes et la sorte de poisson selon ses goûts ! Le goût est plus prononcé (et à mon avis meilleur) si l'on fait cette recette dans un plat à tajine.

GROS BISOUS

Bonsoir tout le monde,

Quel temps, j'ai un mal de dos terrible j'ai tenu la journée avec beaucoup de peine et ce soir j'ai pris deux comprimés de tramadol j'espère qu'avec çà je passerai une bonne nuit réparatrice.

Ce soir c'est soupe vu le temps c'est bienvenu.

Le printemps est là et avec les envies de petites robes légères, de shorts et de t-shirts. Tout ça sent l'été qui arrive et qui dit été en vue dit silhouette au top pour être la plus belle au soleil. Il est donc temps de faire le bilan et de voir s'il y a quelques kilos à perdre par ci par là. Juste histoire de rentrer dans ses vêtements d'été. 

Du coup quoi de mieux que de miser sur une cuisine légère et inventive composée de recettes savoureuses qui vous permettront de mincir en douceur. Car oui, ce n'est pas parce que l'on veut mincir un petit peu qu'il faut se résigner à manger des entrées et des plats insipides et sans saveurs. Il existe en effet pas mal de petites astuces, sous la forme de recette, qui aident à affiner sa silhouette sans s'affamer et sans se priver.

Courgettes et aubergines grillées, boeuf aux légumes, pavés de saumon ou filets de rougets... Faites une place aux légumes et au poisson dans votre frigo. C'est l'assurance d'une cuisine légère et originale, parfaite pour des repas simples et même des repas en famille ou entre amis. 

Parce qu'il est grand temps de faire rimer minceur avec saveur, voici  une recette de poulet aux pousses de bambou

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 6 blancs de poulet
• 3 tiges de ciboule
• 1 grand bocal de pousses de bambou
• 1 c. à soupe d'huile d'arachide
• ½ c. à café rase de poivres mélangés
• Sel

Préparation :

Lavez et taillez la ciboule. Coupez les blancs de poulet en petits filets.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou dans un wok. Quand elle est chaude, mettez la ciboule et les poivres mélangés. Laissez cuire une minute en remuant puis ajoutez les blancs de poulet. Baissez le feu, couvrez et faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
Egouttez les pousses de bambou et ajoutez-les dans la poêle avec le poulet. Salez, mélangez et prolongez la cuisson 15 minutes à feu doux.
Servez immédiatement.

GROS BISOUS une pensée pour nos amies dans la peine et la souffrance

Bonsoir les aminautes

Je vous suis reconnaissante de votre compréhension, j'essaie d'être présente mais je suis comme le lapin dans Alice aux pays des merveilles (lol)

Hier soir bel orage et de l'eau de l'eau, ce soir un peu de soleil mais cela ne va pas durer des pluies cette nuit encore des orages prévus demain.

Je viens de préparer les radis c'est la saison ainsi qu'une soupe avec les fanes fraîches pour demain soir.

Je suis motivée mais ma balance reste de marbre, j'en ai un peu marre qu'elle me boude.

LA RECETTE DE SAISON

Salade en coque d’artichaut

• 4 artichauts
• 300 g de tomates cerises
• 100 g de pétales de parmesan (ou parmesan en morceau)
• 1 poignée de roquette
• 1 c à s de vinaigre balsamique
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de pesto
• 1 branche de basilic

10 à 20 minutes

10 à 20 minutes

4 personnes

1. Laver les artichauts. Entailler légèrement la tige au ras de la "fleur" puis la casser (cela permet d'ôter un maximum de fibre). Cuire les artichauts entiers à l’eau salée en autocuiseur environ 15 min. Les laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, laver et sécher les tomates, la roquette et le basilic.
3. Dans un saladier, verser le vinaigre balsamique, le pesto et l’huile d’olive. Bien mélanger.
4. Déposer dans le saladier les tomates cerise coupées en deux, la roquette et le basilic ciselés. Bien mélanger.
5. Ouvrir le centre des artichauts pour retirer – en pratiquant une rotation – le cône de feuilles centrales. Enlever ensuite le foin.
6. Garnir le centre de chaque artichaut de salade au pesto. Déguster d’abord la salade, puis les feuilles d’artichaut et terminer par le fond (l’émincer ou le couper en petits dés). Rajouter, au besoin, selon le goût, un peu de vinaigrette pour terminer la dégustation de l’artichaut

​GROS BISOUS

​

Bonjour à tous et toutes,

Ce soir il fait très lourd 25° le ciel est très couvert, nous sommes vigilance 2 Orage, donc ceci explique peut-être le mal que j'ai avec internet ce soir.

Je me suis reposée ce wee-end, fait mes plantations et en prime quelques petites courbatures pas bien méchantes.

Je suis désolée de vous faire faux bond, mais il y a des jours, je ne peux plus avancer.

Charlotte express aux fraises recette WW

Pour 2 personnes : doubler pour 4 pers voire plus
1 feuille de gélatine - 4 biscuits à la cuillère - 250 g de fraises - 3 petits suisses à 0 % - 6 cc édulcorant

1.5 points par personne


- Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

- Couper les biscuits en 3.

- Laver les fraises. Tapisser 2 ramequins individuels avec du papier sulfurisé. Recouvrir avec 2 fraises coupées en rondelles. Recouvrir les bords des ramequins avec 6 morceaux de biscuits.

- Mixer les petits-suisses avec 6 fraises et l'édulcolrant. Chauffer 2 cuillères à soupe d'eau et faire fondre la gélatine. Incorporez au mélange à la fraise. Répartir dns les 2 ramequins, recouvrir avec un film alimentaire et conserver 1 h au frais.

- Mixer les fraises et servir en coulis avec les charlottes.

GROS BISOUS

Bonsoir les aminautes,

Je suis en week-end, ouf mes semaines sont assez chargées en ce moment, une grosse réforme facultaire occupe pas mal de temps, pour l"élue que je suis en CHSCT, en sus un accident d'ascenseur : donc je mène l'enquête, le boulot de tous les jours, .... les formations, je suis bien occupée.

Le week-end est le bienvenue, je suis allée au jardin faire mes plantations, il fait beau mais nous avons du vent, j'ai éliminé quelques calories cet après-midi, après un long papotage avec ma collègue qui est venue prendre son café.

Demain ma fille sera là avec les petits donc encore pas mal d'occupations mais là j'adore !

LA RECETTE DU JOUR

VERRINE DE FROMAGE BLANC FRUITS FRAIS

Pour 4 pers

250 g de fromage blanc 0%
20 cl de lait écrémé
2 g d'agar agar
10 cl de jus de fruits multi-vitamines (ou autre)
2 nectarines blanches
1 nectarine jaune
40 g de sucre en poudre ou édulcorant

Préparation :

Dans une casserole, verser le lait écrémé, le sucre ou l'édulcorant cuisson et l'agar agar. Faire chauffer le tout.

Dans un saladier, disposer le fromage blanc et verser le mélange lait/agar agar en fouettant continuellement. Bien mélanger et rectifier avec du sucre si nécessaire.

Verser le mélange dans un plat préalablement chemisé d'un film étirable. Disposer votre préparation au frais pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, laver et couper les nectarines en morceaux.

Dès que la préparation est prise et froide, prélever à l'aide d'une cuillère parisienne, des billes de fromage blanc/agar agar.

• Présentation :

Préparer des ramequins ou des petits contenants : disposer par alternance, les morceaux de fruits et les billes de fromage blanc.

Ajouter le jus de fruits et disposer au frais.

Au moment de servir, décorer de graines séchées ou de sucre glace.

GROS BISOUS

Bonsoir les aminautes,

Une journée détente, qui va finir par l'application d'une bonne crème sur mes pieds avant le coucher car j'ai remarqué que j'avais des petites crevasses au talon et ce n'est absolument pas joli, alors réaction immédiate.

Nous avons eu un peu de soleil, je suis sortie, j'ai fait la sieste, rien de bien intéressant. Demain c'est reparti 

J'espère que votre dimanche a été agréable.

 Ce soir je vous fait profiter d'une recette que je n'ai pas encore faite mais je compte bien la faire très rapidement, je la partage avec vous.

AILE DE RAIE A L'ORANGE ET AUX PISTACHES 220 calories

PAR LE CHEF FRANCO PARREIRA | PHOTO: GUY BEAUPRÉ

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de fumet de poisson
• 1 orange en tranches + 2 oranges en suprêmes, pelées
• 4 ailes de raie
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 échalote française ciselée
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile de soya
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
• 45 ml (3 c. à soupe) de câpres
• 60 ml (1/4 tasse) de pistaches concassées
• Sel et poivre, au goût

• Dans une casserole, amener le fumet à ébullition avec les tranches d'orange et l'ail. Faire pocher les ailes de raie 8 minutes. Retirer le poisson à l'aide d'une écumoire et réserver.
• Entre temps, dans une poêle antiadhésive, faire revenir les suprêmes des 2 oranges et l'échalote dans l'huile, à feu moyen, 3 minutes.
• Déglacer avec le jus de citron et le vinaigre de vin rouge. Ajouter les pistaches et les câpres. Mélanger.
• Dresser les ailes de raie dans des assiettes et napper de sauce à l'orange. Saler et poivrer. Servir.

BONNE SOIRÉE

GROS BISOUS

Bonsoir tout le monde,

Et bien comme cela était à prévoir il fait un vent de fou et il a beaucoup plu, ce soir un rayon de soleil.

Mon petit-fils n'est pas sorti faire du vélo ce sera pour la prochaine fois; il a joué à la wii et j'avoue qu'il en connait un rayon dans les divers jeux mieux que nous.

La petite famille est repartie chez elle, et j'ai commencé des petits chaussons pour Jade pour lui tenir les pieds au chaud car il fait encore froid et à travers le collant les pieds peuvent se refroidir très vite. Maintenant qu'elle va dans le youpala et bien elle touche à tout et n'a pas peur des petites tapes sur les mains, elle continue, quel caractère !!

Je souhaite que vous degustiez votre samedi (pour celles qui sont en week-end) et une douce pensée pour les travailleuses.

N'oublions pas nos objectifs minceur

UNE RECETTE MODIFIÉE DE TIRAMISU 

Ingrédients / pour 2 personnes

• 1 yaourt au soja nature
• 1 gros blanc d’oeuf
• 1 sachet de Canderel vanille
• 1 feuille de gélatine
• 100 g de noisettes concassées grillées
• 1 paquet de Wasa authentique (pain croustillant suédois)
• 1 café fort

1 Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. La faire fondre dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude avec l’édulcorant vanillé. Ajouter le yaourt au soja. Monter le blanc d’œuf en neige ferme et mélanger le tout très délicatement. Réserver au frais.

2 Préparer un café fort. Ajouter 1 cuillère de rhum ou autre alcool (facultatif). Prendre un moule rectangulaire. Humidifier les bords et appliquer un film alimentaire (cela sera plus facile pour démouler).

Pour finir

Tremper une tranche de Wasa dans le café (pas trop longtemps pour qu’elle ne soit pas trop molle). En tapisser le fond, puis une couche de préparation au yaourt, et parsemer de noisettes. Recommencer l’opération en couche. (Je fais en gros trois "étages" de Wasa. Réserver au frais au moins 4 heures. Placer le tiramisu 20 minutes au congélateur avant de le servir, pour faire un effet légèrement glacé et il est plus facile à couper.

GROS BISOUS

Bonsoir les aminautes,

Il a fait beau alors j'ai jardiné fait mes semis et préparé ma terre pour recevoir mes plants de tomates, courgettes, poivrons aubergines, concombres............ c'est appréciable de pouvoir manger les fruits et légumes, direct du producteur au consommateur, quelle chance.

Prochaine action mettre les filets sur les fraisiers, les framboisiers et le cerisier.

Pour me faire une petite coupure je suis allée au hameau voisin chez ma petite collègue pour prendre un café et papoter. 

Voilà un vendredi bien ordinaire avec un levé tardif, j'apprécie;

GROS BISOUS 

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Vous l'avez compris, il ne fait pas beau !

Le soleil est tout de même dans les coeurs car aujourd'hui 3 anniversaies à fêter.

UN JOYEUX ANNIVERSAIRE A NOS AMIES 

ANNIE54700 - Eleonorenini - Mamoune_53

Journée repos, j'irai demain au jardin si Monsieur soleil décide de se montrer, j'attends encore pour mettre mes plants car certaines nuits il gèle encore et les Saints de glace ne sont pas passé.

Au programme cocooning, lecture et layette.

UNE RECETTE LÉGÈRE 

TABOULÉ REVISITÉ

Liste des ingrédients : 

• 100g de quinoa
• 4 tomates
• 1 concombre
• 2 oignons
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 citrons
• Une petite botte de persil plat
• 2 c. à s. de menthe fraiche hachée
• Sel et poivre

Descriptif de la recette  : 

Préparez le quinoa, 10 à 15 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, rincez les tomates puis épépinez-les et taillez-les en petits dés. Rincez également le concombre avant de le couper en dés. Hachez les oignons.

Une fois le quinoa cuit et refroidi, ajoutez l’huile d’olive, le jus des 2 citrons, les tomates, le concombre, le persil et la menthe.

Servir le tout bien frais.

GROS BISOUS

Bonsoir à tous et toutes,

Je voudrai tout d'abord souhaiter une bonne fête à notre amie Gisèle, elle mérite que l'on pense à elle, car elle est admirable de courage, pilier de sa tribu, sans cesse à soutenir toute sa maisonnée, je lui fais de gros bisous

Je vais déguster mes jours de repos,et vous ?

la recette du jour en hommage à notre Gisèle experte en gâteau Alsacien

Cake alsacien aux fruits ecette

n'a pas de photo...

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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (6/8)  :

• - 125 g de farine
  - 125 g de sucre
  - 4 oeufs
  - 1/2 sachet de levure
  - 500 g de fruits secs et séchés mélangés (raisins, abricots, figues, pommes, noisettes, amandes, pistaches..)
  - 1 sachet de sucre vanillé
  - 1 citron non traité
  - 1 orange non traitée
  - 5 cl de kirsch
  - 1 cuillère à café de cannelle
  - 1 cuillère à café de quatre-épices


• Préparation de la recette : 

 

Coupez les fruits séchés en morceaux et concassez grossièrement les fruits secs. Faites-les tremper dans le kirsch au moins quelques heures.

Râpez le zeste du citron et de l'orange.

Fouettez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.
Ajoutez les zestes râpés, la cannelle et le quatre-épices, puis les fruits secs égouttés, la levure et la farine.

Mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré. Faites cuire 1 h, au four à 210°C (thermostat 7).

ASTUCE pour bien répartir vos fruits il faut que la pâte soit bien froidre la mettre au moins une heure au réfrigérateur avant d'incorporer vos fruits

GROS BISOUS