Qu’elles soient salées ou sucrées, les tartes sont déclinées en mille idées de recettes.
Ce qu’il y a d’intéressant dans les tartes, s’est qu’elles sont très souvent composées de légumes pour les tartes salées, et de fruits pour les tartes sucrées, donc elles participent à notre consommation de fruits et légumes.
Malheureusement, le plus calorique dans les tartes, s’est bel et bien la pâte !
En effet, les tartes salées peuvent être concoctées à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, quand aux tartes sucrées, une troisième pâte est possible : la pâte sablée.
La pâte la plus calorique est la pâte feuilletée, car elle contient 24% de lipides, contre 19,5% pour la pâte brisée et 21% pour la pâte sablée.
Les tartes ne doivent donc pas contenir d’autres ingrédients gras dans leur recette, et vous devez veillez à équilibrer le repas.
Par exemple, les tartes salées seront accompagnée d’un potage sans matière grasse, ou d’une crudité avec une vinaigrette légère, pour terminer le repas par un laitage et un fruit.
Les tartes sucrées seront précédées d’un poisson ou d’une viande blanche grillée, accompagnée de légumes à la vapeur, suivi d’un laitage nature.
Dans les deux cas, les tartes étant faites à base de farine de blé, vous ne devez pas faire de doublon en mangeant des féculents ou du pain.
Evitez également de faire un autre « écart » le même jour, comme un croissant le matin par exemple.
A vous de donner vos recettes préférées de tartes salées et sucrées sur le forum cuisine!
Plus de recettes de tartes salées et sucrées sur la chaine cuisine d’aujourdhui.com
Pour ces recettes, on remplace souvent le sucre par de l'édulcorant comme le canderel. Même s'il n'a aucun apport calorique, j'aimerai bien savoir si le canderel déclenche un pic glycémique. Les avis semblent partagés.
Merci d'avance pour votre réponse .
PS: si il y a effectivement pic de glycémie, je devrais revoir certaines de mes habitudes....
Merci pour cet article qui me prouve qu'on peut manger des tartes dans un régime, je les avais complètement bannies... Je vois qu'en fait c'est possible de les garder un peu!
Passe une bonne journée!
Bonne soirée !!!
Edith
Je suis nouvelle ici.
J'adore les tartes et tout ce qui est à base de pates ...pizza, tarte, les samossa les nems ...
Est ce que tu aurais des recettes de pates à tartes ou pates à pizza pas très calorique ? Car ce qu'on trouve en grande surface sont assez calorique.
Je vais recevoir mes menus lundi prochain aurais tu des conseils pour me préparer au regime pendant cette semaine ?
Bonne journée
Hannah