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Blog de amelnour

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  • aubergine farci
    publié le 22/07/2009 à 18:35

    Ingrédients :

    • 4 aubergines
    • 500 g d'agneau haché
    • 1 bouquet de menthe
    • 1 oignon
    • 2 gousses d'ail
    • 100 g de mie de pain
    • 1 oeuf
    • 2 tomates
    • 30 cl d'huile
    • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

    Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur, puis faites-les frire dans l'huile très chaude. Égouttez-les et retirez la chair de l'intérieur en veillant à conserver 5 mm sur le pourtour.
    Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Dans une casserole avec l'huile d'olive, faites revenir la viande hachée, l'oignon et l'ail

    Ébouillantez les tomates puis passez-les sous l'eau froide et pelez-les. Coupez-les en deux, enlevez les pépins et hachez la chair. Triez, lavez et hachez la menthe.
    Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oeuf, la chair de tomate, la mie de pain, la menthe et assaisonnez. Garnissez les aubergines évidées avec la farce et cuisez-les dans un four à 150° (thermostat 5) pendant 45 min

    (2) commentaires



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  • amelnour 
    publié le 23/07/2009 à 21:57
    je trouve que vous avez raison cest moin lourd jesper que tu apresiras avec ta famille bisou
  • poupounette2 
    publié le 23/07/2009 à 13:12
    bonjour
    je remplace l agneau par du boeuf hache 5%, et les aubergines au lieu de les faire frire, je les mets dans du papier d alu dans le four 30mn, ensuite je les vide
    cela nous donne une recette plus legere et plus digeste a mon gout
    bonne journee

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