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Blog de amelnour
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bouché de legumes au basilic publié le 22/07/2009 à 18:26
Ingrédients :
- 50 g de raisins secs
- 1 carotte
- 1/2 courgette
- 2 échalotes
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de curcuma
- 2 oeufs
- 10 cl de crème entière liquide
- 10 g de feuilles de basilic
- 1 douzaine de petits pois frais à écosser
- sel et poivre
- Ustensile :
- Des moules à muffin flexibles d'environ 3 cm de diamètre
Faites tremper les raisins secs dans un verre d'eau tiède.
Pelez les échalotes et la carotte et émincez-les en tout petits cubes. Lavez la courgette et tranchez-la en tout petits dés
Faites-les revenir à feu fort avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et du curcuma, pendant deux-trois minutes, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs et la crème dans un petit saladier, et salez-poivrez. Ajoutez les légumes, les raisins secs égouttés, les petits pois écossés et les feuilles de basilic lavées et finement ciselées, puis mélangez
Préchauffez le four à 190° (th. 6-7).
Remplissez les moules aux trois quarts, déposez-les dans un plat à tarte ou sur une tôle de cuisson, et faites-les cuire pendant environ 12 minutes. Démoulez et servez tiède ou froid.(1) commentaires
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j ai copie la recette pour la faire ce week end
bonne journee