Bonjour !

Aujourd'hui, on estime à plus de 500 000 le nombre de personnes intolérantes au gluten en France, sans compter celles qui ne sont pas diagnostiquées. Une maladie digestive au niveau de l'intestin grêle, qui réagit au gluten comme s'il était un ennemi. 
Le gluten se trouve pourtant dans la plupart des produits à base de céréales que l'on consomme quotidiennement : pâtes, pain, pizza, biscuits... 
Les nouveaux intolérants au gluten doivent donc complètement changer leurs habitudes et comportements alimentaires. 

Créé en 2005 par Fabrice Fy et Mélika Zouari, Nature & Compagnie est une société spécialisée dans l'alimentation bio sans gluten, frais, surgelés et secs. Les deux entrepreneurs partagent tous deux la volonté de rendre plus facile la vie de leurs clients en leur concoctant des repas certifiés bio et qui ne contiennent aucun gluten. Depuis cette date, la société développe une marque « Nature & Cie », réservée aux magasins spécialisés dans le bio. 
Avec la demande grandissante de la RHD (Restauration Hors Domicile), Nature & Compagnie lance en 2015 une nouveauté : Zen & Sans Gluten, une gamme spécifique à destination des professionnels : restaurants, 
restaurateurs, snacks, hôtels... 

Fabrice Fy, co-fondateur, précise : 
"Ce qui fait la force de notre société est le goût des nos aliments sans gluten ! Nous ne choisissons que des produits bio et de qualité, c'est ce qui explique leur saveur. Il y a aussi un savoir-faire, que nous avons acquis et construit petit à petit. Il est temps que les intolérants au gluten et ceux qui souhaitent faire attention à leur alimentation aient accès à de bons produits savoureux et bio même quand ils sortent de chez eux. Demain j'espère vivre dans un monde où il y aura autant de choix d'aliments pour les malades coeliaques que pour les autres."

Très bonne semaine à vous !

Alessandra