Aujourd'hui j'ai fait 2 recettes avec mon grand. Il à beaucoup aprécié semble t il ! la 1ère le poulet au cacao ! "Mais maman tu mets du chocolat dans ta sauce !!!???" eh oui, et tout le monde à aimé.Le reste pour 1 pers. je l'ai mis au congel. La 2ème un gateau des familles, car mon placard regorge de biscuit petit beurre, qu'il est bientot temps de mangé. Alors tant pis on va quand meme pas les jeter ! Et puis j'en ai trouvé une ligth... alors.... je fait pas des progrès ? hein !...Par contre le café du 16h00 avec le reste des biscuits, m'est resté sur l'estomac ! bien fait....
Mole poblano (poulet au cacao)
Ingrédients pour 1 personne :
150 g de blancs de poulet
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
1/2 oignon
1/2 de gousse d'ail
200 g de tomates pelées au jus
1 C à C de raisins secs
1 C à C de poudre d'amandes
5 g de chocolat noir (1 carré)
1 C à C de graines de sésame
Sel, poivre
Coriandre, clou de girofle, cannelle
Marche à suivre :
Émincer le blanc de poulet en morceaux de même calibre. Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail.
Faire revenir les morceaux de poulet à sec, avec les épices, dans une cocotte anti-adhésive. Les sortir et réserver. Les remplacer par l'ail et l'oignon émincé, les faire cuire jusqu' à ce qu'ils soient translucides.
Rajouter les morceaux de poulet, les raisins secs, les tomates et leur jus, le cube de bouillon de volaille dégraissé. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, enlever le couvercle, laisser réduire la sauce pour évaporer un peu de jus, ajouter la poudre d'amandes, les graines de sésame, et le carré de chocolat qui va fondre.
Bien mélanger, homogénéiser la sauce. Saler, poivrer.
