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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de YannRougier
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Votre recette (facile) de la semaine : blanquette de veau à l'ancienne publié le 04/10/2013 à 16:27
Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine, je vous propose de découvrir une recette d'automne : ma recette de blanquette de veau à l'ancienne.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g veau à blanquette
- 3 gros oignons
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de champignons de Paris
- 1 bouquet garni
- Le jus d'un citron
- Huile de tournesol
Préparation :- Dégraissez les cubes de veau à blanquette.
- Faites-les dorer dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
- Retirez du feu et réserver.
- Émincez des oignons et couper en morceaux une carotte et des blancs de poireaux.
- Faites-les revenir dans la cocotte puis rajoutez la viande avec un bouquet garni.
- Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant au moins 1 h et ½.
- Au bout d'une heure, rajoutez des champignons émincés.
- Lorsque la viande est bien tendre, retirez-la et fairéduire le jus de cuisson à feu vif.
- Rajoutez la viande au moment de servir avec un jus de citron
Pour découvrir toutes les recettes de mon programme minceur, cliquez ici.
Je vous souhaite un excellent week-end !
Yann rougier, auteur de la méthode Rougier
(5) commentaires
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Bon week-end.
Merci pour le partage de la recette