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Blog de ValerieLeSport
aide blog-
plaisir des sens ... publié le 24/07/2008 à 08:26
photo d'un pied de mes lavandesce matin j'ai récupéré mon ordi !!!les ados le copains de mon fils ont jouéen réseau toute la nuit ...et quand je me suis levée 7h00 ...ils n'étaient pas encore couchés lol ! je rêve !!!2 nuits qu'ils m font ça !!!ils vont tomber comme des mouches !remarque là ils dorment ...PROGRAMME- ce matin marché allons réveiller nos sens avec les loulousprendre des fruits pour les confitures ...goûtez aux bons petits pains ...sentir les fleurs épices ... les melons bien murs ...j'adore les marchés ... un tas d'odeurs s'y mélange ...- cet aprem cueillette de la lavande ...dans toutes mes allées, je dois bien avoir 200 pieds ...j'adore ça !Récolte de la lavande
La récolte se fait pendant la floraison, de fin Juin jusqu’au mois d’Août, pour les lavandes "vraie", "aspic" et les lavandins. La récolte a lieu en été car les fortes chaleurs favorisent la montée de l’essence dans les cellules et les glandes sécrétrices de la fleur. Les brins sont plus odoriférants si récoltés juste avant l'ouverture des fleurs. Après, l'essentiel de l'arôme se perd.
Production de l’huile essentielle- La distillation traditionnelle : la récolte doit subir un temps de séchage, avant distillation, afin de perdre l’excès d’eau. Un préfanage d’environ un ou deux jours est indispensable pour la lavande fine, il évite de modifier la qualité des huiles essentielles qui sont obtenues par entraînement à la vapeur d’eau des sommités fleuries. On fait circuler un courant de vapeur d’eau dans la lavande coupée et bien tassée (temps de distillation relativement court 30 à 45min).
- La distillation en "vert broyé" : qui depuis 1990 s’est développée pour améliorer la productivité de la récolte (de lavandin surtout). Sitôt cueilli, le végétal est haché à l’aide d’une ensileuse et il est placé au fur et à mesure, sans séchage préalable, dans une benne ou caisson mobile de distillation qui sera directement monté sur chaudière. Le fait de distiller broyé modifiant la qualité, cette technique n’est pas adaptée pour obtenir une huile essentielle de lavande aux normes AOC. De façon générale, les qualités ensilées auront des teneurs en alcools qui augmentent alors que celles en esters diminuent (phénomènes d’hydrolyse), elles ont une odeur plus verte, peu appréciée des parfumeurs. Des études sont faites pour améliorer les qualités ensilées et aider les producteurs dans ce sens.
Utilisations de la lavandeParfumeriePropriétés médicinalesElle a des propriétés antiseptiques, bactéricides, désinfectantes, calmantes, antispasmodiques et carminatives.
Depuis très longtemps aussi, on connait les vertus cicatrisantes et antiseptiques de la lavande et sainte Hildegarde la conseillait déjà comme cicatrisant. On lui trouvait aussi des propriétés antivenimeuses et en cas de morsure de vipère, on frottait la plaie avec une poignée de lavande (ceci pourrait expliquer le nom de la lavande aspic). La plante a aussi été très utilisée (et l'est toujours) pour combattre les mites et les poux.
En phytothérapie, on la recommande pour combattre l'anxiété, la nervosité et les insomnies, mais aussi pour soulager les rhumatismes et soigner les infections des voies respiratoires. Elle peut être prise en infusion, en poudre (gélules), sous forme d'huile essentielle ou d'alcoolat (pour les frictions).
L'huile essentielle de lavande est antiseptique et bactéricide. Appliquée pure sur la peau elle soulage les brûlures et les piqûres d'insectes.
Utilisation culinaire
On peut faire infuser des fleurs de lavande dans du lait, utilisé ensuite pour la préparation de glace ou de crème à la lavande.
Symbolique
Dans le langage des fleurs la lavande signifie "Répondez-moi". Dans une relation plus établie ou une relation amicale c'est un symbole de "tendresse": en relation avec sa couleur
(8) commentaires
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merci !!!!!
chez moi les marchés ont plus l'odeur de fromage .... bah oui, j'habite la normandie !
bonne journée ! bisous
Pour les marchés je suis comme toi, j'adore errer dans les allées, j'y vais souvent avec mon poussin afin de lui faire découvrir les produits bio surtout, les saveurs et les senteurs, c'est génial, il adore !!!
Je te souhaite une excellente journée, bisous à ce soir !!!
tu as raison le marché c'est superbe toutes ses odeurs moi j'adore
ce week end je suis allée en drome provencale il y avait des champs de la lavande a perte de vue j'en ai encore pleins le nez
passe une bonne journée
bisous