Vous avez peut être remarqué qu’il existe 2 structures de repas  dans votre programme : le repas protido-lipidique (PL) et le repas glucido-protidique (GP).

Le repas PL est principalement consommé le midi mais il pourra occasionnellement être pris au petit déjeuner ou au diner (pas plus de 2 fois par semaine dans l’idéal).

Le repas GP sera donc la structure des petits déjeuners et des dîners.

Cela peut paraitre un petit peu compliqué pour parler des différents repas (qui réfèrent à la nutrition), mais les principes sont en réalité assez simples.

Un repas glucido-protidique doit comporter des protéines non associées à des graisses (sauf le poisson) et des glucides ayant un index glycémique inférieur ou égal à 50 (spaghetti, riz basmati, légumineuses, fruits et légumes...).

Vous pouvez donc consommer :

- lipides : aucun

- protéines : poisson, jambon de volaille, jambon blanc découenné dégraissé, viande des grisons, blancs d'œufs. Pas de fromage. Laitages à 0% de matières grasses.

- glucides : fruits, légumes et féculents dont l'IG≤50 (voir table des index glycémique)

Un repas protido-lipidique peut comporter des protéines associées à des graisses (viande, poisson, œufs, fromage) et des glucides ayant un IG inférieur ou égal à 35 (légumes, légumineuses, fruits, quinoa…).

Vous pouvez donc consommer :

- lipides : huile d'olive, huile de colza, graisse d'oie...

- protéines : viandes (bœuf, veau, volaille), poisson, œufs, fromage, laitages entiers.

- glucides : fruits et légumes qui ont un IG≤35 (voir table des index glycémique)

J'espère vivement que ces explications vous aideront à y voir plus clair.

Pour finir, voici un moyen mnémotechnique : dans un repas GP, on fait attention aux lipides (graisses) et dans un repas PL, on fait attention aux glucides (IG bas uniquement).

Je vous souhaite un excellent week-end !