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Votre recette de la semaine : escalopes de poulet à la provençale
publié le 05/07/2012 à 12:39 |
Bonjour à toutes et à tous,
Je vous porpose aujourd'hui de découvrir ma recette d'escalopes de poulet à la provençale, recette idéale pour un repas PL !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet (de 150-200 g chacune environ)
- 1 pot d''aubergines à la tomate Montignac (650 g)
- 200 g de quinoa Montignac
- piment de Cayenne
- 1 c. à s. de graisse d''oie ou de canard
- 8 feuilles de basilic
- sel, poivre
Marche à suivre :
- Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez-les de graisse d'oie.
- Salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de piment de Cayenne.
- Enfournez à 190ºC (th. 6) pendant 20-25 minutes.
- En parallèle, faites cuire le quinoa dans 2 fois leur volume d'eau. Salez et poivrez.
- Sortez les escalopes de poulet du four et coupez-les dans la largeur en morceaux de 1 à 2 cm de large. Redisposez-les dans le plat de cuisson.
- Nappez le poulet des aubergines à la tomate et laissez cuire à 100 ºC (th.3) pendant 10-15 minutes.
Comment trouvez-vous cette recette ?
Amicalement,
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Abonnée Méthode Montignac
publié le 08/07/2012 à 21:35
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delphinetika - Des saveurs du Sud, j'adore! Cela ressemble bien aux escalopes de poulet aux aubergines que j'ai préparé hier au four ;-) |
Abonnée Méthode Montignac
publié le 06/07/2012 à 12:09
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sarahlequellec - Très bonne recette ! Qui connait ? :) |
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
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