il n'y a pas eu de feu du tout, car  mon mari a coupé les branches d'une plante à plumes... tout l'après-midi. Il ne reste ni branches, ni plumes et tout a disparu d'abord dans le broyeur et ensuite sur le tas de compost.

Puis il s'est lavé et est parti pour aller à la deuxième des deux leçons que nos enfants lui ont offerte pour son anniversaire : l'emploi des herbes dans la cuisine.

Il est revenu vers dix heures avec un grand sourire et une grande casserole, très fier d'une de ses préparations.

Je m'attendais à des biscuits, j'ai ouvert la boite et oh, horreur, j'ai vu quelque chose de vert qui ressemblait à de la bouse de vache...

Tout content il m'a annoncé qu'il avait préparé des "vraies anguilles de rivière" au vert...

Si un jour vous faites des "vraies anguilles au vert" annoncez la couleur avant de servir, car autrement vos invités s'en iront en courant :)

Recette :

500 g d'anguilles, 200 g d'oseille, 150 g d'épinards, une poignée de persil, deux branches d'estragon, un peu de sauge, une brindille de thym, une feuille de laurier, un verre de vin blanc sec, deux jaunes d'oeufs, 1 dl de crème, un jus de citron, du beurre.

Coupez les anguilles en tronçons.

Faites fondre les légumes dans du beurre après les avoir hachés convenablement.

Ajoutez-y les morceaux d'anguilles, le thym et le laurier.

Assaisonnez, versez le vin blanc sec et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Ajoutez à la cuisson la crème, le jus de citron et les deux jaunes d'oeufs.

Se sert avec des pommes de terre

Gros bisous mes amies et bonne journée