Voilà une partie de mes agapes de la semaine dernière (la partie la plus saine, dirons-nous ! Je vous épargne le Bailey's, le vin moelleux, le champagne, le chocolat, les glaces Ben & Jerry’s, les petits fours, les douceurs normandes - je parle bien sûr des macarons d'Auzou, voyons ! -, les restaux, etc.)... Finalement, je sais pourquoi j’ai pris du poids : « J’ai trop mangé ! »

Soupe Jack-Be-Little

Ingrédients pour 1 personne :

1 Jack-be-little

2 carottes

1/2 petit oignon

Coriandre fraîche

1 pincée de noix de muscade

1 c à s de crème de soja

Préparation :

Faire suer l’oignon dans une casserole et réserver. Faire cuire à la vapeur le Jack-be-little. Faire cuire à l’eau les carottes.

Décalotter le Jack-be-little et l’évider. Mixer la chair avec les carottes, la coriandre, l’oignon, la pincée de muscade et un peu d’eau de cuisson des carottes. Rajouter une c à s de crème de soja.

Chouchou au coulis de tomate

Pour la cuison du chouchou aka Christophine, j’ai suivi les conseils de Tika (ici), puis j’ai juste rajouté un coulis de tomate, du fromage, et j’ai fait chauffer le tout au four une dizaine de minutes.

Soufflé d’aubergines

Ingrédients pour 4 :

1 grosse aubergine

1 c à s d’huile d’olive

2 œufs

2 c à s de crème de soja

1 c à s de chapelure

Préparation :

Couper l’aubergine en fines tranches et les faire revenir dans une poele huilée jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Egoutter les aubergines dans du papier sopalin.

Séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec la crème de soja, puis ajouter les blancs et mélanger.

Dans un plat allant au four, mettre les tranches d’aubergines et recouvrir de l’appareil. Saupoudrer de chapelure.

Faire cuire dans un four chaud 15 minutes.

 (après deux parts)

Compote de figues fraîches et sa p’tite boule de glace

Ingrédients pour 2 :

Une dizaines de figues fraîches

1 c à s de sucre complet

Glace (facultatif)

Préparation :

Couper les figues et enlever la peau. Faire cuire dans une casserole avec un c à s de soupe pendant une dizaine de minutes. Mettre au frais.

Cake au potimarron et à l’orange (celui-ci, il est pour Sydael : Bon anniversaire !) C'est une totale invention, parce que j'avais déja fait un cake au carotte, et que je n'avais pas envie de manger mon potimarron en soupe