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Chatrous à l'Antillaise
publié le 23/06/2011 à 12:40 |
délicieuse recette Antillaise basse calories
pour 4 personnes :
le chatrou c'est quoi ???? du poulpe mais on peut le remplacer par des encornésou calamars
4 chatrous ou 8 calamars ou seiches
4 oignons ou échalottes
4 g ail 2 brins de persil
1 petit morceaude piment oiseau
1 c à café huile (facultatif)
le jus d'un citron
thym sel et poivre
couper les poulpes en morceaux et couvrir d'eau (pas trop)
Cuire 50 mn à feu doux, il ne restera que quelques cuillères d'eau
Faire revenir les oignons, le persil et l'ail dans l'huile, dès que ça blondit , ajouter les morceaux de chatrou avecle jus de cuisson.
Laisser mijoter 15 mn et rectifier l'assaisonnent en sel et poivre et ajouter le jus de citron.
Servir avec du riz safrané
Bon appétit !
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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En tout cas bravo pour cette recette ;) mais bon j attends encore l'invitation :p