Bonjour !

J'adore cuisiner des bons petits plats, les déguster et les partager. Mais je m'intéresse aussi à l'alimentation santé et à l'impact de ce que nous mangeons sur notre organisme. 
Tout naturellement, j'ai essayé de réunir ces deux centres d'intérêt. C'est ainsi que je me suis initiée à la cuisine santé. 

Oui, nous pouvons manger de manière à la fois savoureuse et équilibrée, en apportant au corps tout ce dont il a besoin pour fonctionner dans de bonnes conditions, sans pour autant renoncer au plaisir. 
La cuisine santé n'a rien d'un régime. Elle n'est ni triste, ni monotone. Il s'agit plutôt de découvrir de nouvelles gammes de sensations, plus riches, plus larges, plus ouvertes...

Mieux : le plaisir est un élément central de notre équilibre quotidien. Comment imaginer se nourrir trois fois par jour en "oubliant" de se faire plaisir ? Cela me semble impossible. Nous sommes dotés d'un équipement sensoriel extrêmement sophistiqué et performant qui nous permet de goûter, mais aussi de sentir, de toucher, d'entendre, de voir. Lorsque nous apprêtons à porter un aliment à la bouche, tous nos sens sont stimulés : la vue qui nous fait saliver à l'avance, l'odeur qui titille nos narines, le son d'une croûte de pain craquante...  Et bien sûr la saveur, lorsqu'il rencontre nos papilles.
Et tout cela ne servirait à rien ? Ce serait trop injuste ! Nous ne pouvons occulter les plaisirs de la table. Mais nous pouvons les transformer pour qu'ils nous fassent du bien, en plus de nous faire plaisir.

Mon outil numéro 1 : la cuisson à la vapeur. Elle rehausse les saveurs tout en respectant les aliments. Simple à réaliser, à la portée de tous, elle permet de préparer rapidement toutes sortes de plats délicieux, tout à fait compatibles avec une bonne santé.

Avec l'équipe d'Aujourdhui.com, je vous proposerai bientôt une initiation à la cuisine vapeur gourmande. Et je parie que vous allez vous régaler...

D'ici là, portez-vous bien et... faites-vous plaisir !