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Coach bien-être

Blog de MarieBorrel

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  • Toniques, les aromatiques !
    publié le 09/09/2013 à 10:35

    Deuxième lundi de rentrée. Le temps se gâte. Les tensions vont bientôt comencer à s'accumuler, la fatigue à s'installer insidieusement...

    Pour éviter de sombrer, une solution : cuisiner avec des aromatiques. Ce ne sont pas seulement des agents de saveur irremplaçables. Ce sont avant tout de vraies plantes médicinales, utilisées depuis des siècles pour leurs vertus. Et parmi elles, certaines sont tonifiantes. Idéales pour attaquer la rentrée en pleine forme.

    Quelques exemples :

    - Le persil, très riche en vitamine C, qui rend tonifiant tous les plats. N'hésitez pas à ajouter une bonne persillade sur les viandes, poissons, légumes... D'autant que l'ail ajoute ses vertus protectrices du système cardiovasculaire.

    - Le thym et le romarin, utilisés jadis pour soutenir l'organisme dans les périodes de surmenage physique et intellectuel. A ajouter dans tous les plats mijotés.

    - La coriandre, qui améliore l'assimilation des nutriments contenus dans les autres aliments. De quoi multiplier les apports vitaminiques et minéraux de tous les plats. A utiliser crue, ciselée, sur les poissons, les volailles, les légumes crus ou cuits. Et même les fruits.

    - Le cerfeuil, à la fois stimulant et légèrement diurétique, pour aider à éliminer les toxines qui encombrent l'organisme et diminuent ses performances. A ajouter cru et ciselé sur les salades et les plats de légumes.

    - La lavande (surtout les fleurs), grande calmante du système nerveux, qui apaise les tensions grignoteuses d'énergie. A ajouter dans les fruits cuits, les compotes, mais aussi les poissons au four.

     - La verveine citronnée, au parfum si délicat, à la fois stimulante psychique et apaisante. Délicieuse dans les desserts, les papillotes de poisson, pour farcir les volailles ou pour parfumer les potages.

    C'est le moment de cuisiner parfumé.

    Bonne rentrée à tous et à toutes !

    (7) commentaires



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  • selkis1 
    publié le 19/11/2013 à 21:13
    Les herbes aromatiques ! Pas toujours évident de les associer comme il faut.
  • cine2008 
    publié le 23/09/2013 à 14:41
    merci pour ton invitation
    contente d'être ton amie
    j'ai pris note pour les aromates
    je te souhaite une bonne journée
    cine2008(francine)
  • dominiquerivron 
    publié le 13/09/2013 à 16:08
    Très sympa ce blog avec plein d'astuces pour cuisiner avec ces herbes aromatiques !
  • suntzu 
    publié le 10/09/2013 à 19:40
    bienvenue parmi nous, concernant les aromate je m'en sépare jamais ,dans le genre stimulant il y a La sauge plantes toniques et parfume divinement les plats de poissons.
    merci pour ces infos
    à bientôt.
  • TITISARDINE 
    publié le 09/09/2013 à 21:24
    Je suis à fond sur les aromatiques dans mon jardin j'ai tout ce qu'il faut sous la main. Parfois dur de dompter la mélisse. Bonne soirée.
  • petite_83140 
    publié le 09/09/2013 à 15:14
    hello...je ne sais pas cuisiner sans ajouter le thym, le persil et bien d'autres aromates!!!!
    je suis une grande consommatrice de tisane et tout particulièrement le mélange de thym/romarin et badiane ou anis étoilé .
    merci pour ces infos..on a toujours besoin d'une piqûre de rappel
  • obse 
    publié le 09/09/2013 à 13:43
    coucou et bienvenue dans mes amis(ies) j'utilise beaucoup de plantes aromatiques pour cuisiné et quasiment sans sel !!!!
    au plaisir de te lire
    *mimi 16*(obse)

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