Chouette journée ensoleillée,mais pas eu le temps d'en profiter ,c'est ma maman qui a sorti Dalaïc'est rigolo,car elle ne veut pas de chiens,mais,demande à la sortir sans arrêt.Pourtant un chien lui ferait du bien pour bouger,car elle grossit allègrement et j'ai beau lui donner des conseils ,elle fait le contraire .

Ce soir mon aîné profite que sa femme soit partie en vacances pour venir dîner et je vais lui préparer

une tarte légère saumon fumé cresson.

Pour la pâte :

200 g de farine

100 g de beurre

1 oeuf

1/2 c à c de sel

Pour la pâte, j'en prend une brisée chez mon boulanger .

Pour la garniture :

3 tranches de saumon fumé(J'achète les chutes )

1,5 botte de cresson

1 oignon 

2 oeufs

1 petit pot de crème légère 

1 cuillère de vianigre de cidre 

Des noix concassées 

Préparer la pâte :
Dans un saladier, pétrir la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter l'oeuf et le sel. pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique qui se décolle de la main. Laisser reposer au frais 1h environ

Préparer la garniture :
Faire  dorer un oignon ,ensuite oter les tiges du cresson. Laver soigneusement les feuilles. Les hâcher soigneusement.Les ajouter à l'oignon , faire revenir avec une noisette de beurre chaud(pour moi 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ). Laisser suer. Cuire à feu très doux une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le lait et la crème fraîche avec une cuillère de vinaigre de cidre . Ajouter les baies roses( je les utilise en moulin). 
Couper le saumon en fines lanières. 
Étaler la pâte et en recouvrir un moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre le mélange cresson cuit,rajouter les noix . Recouvrir de lanières de saumon. Verser le mélange oeuf/crème fraiche . Saupoudrer de parmesan.
Enfourner à 180°C pendant 30 min.
 

PS Testée mais pas approuvée !

Déçue de la tarte ,il lui manque un petit truc telle quelle ,la prochaine fois plus d'oignons et plus de crème et relever avec des épices et attention au sel