Mon péché mignon

 Une fois n'est pas coutume on va faire un écart de conduite et parler nourriture 

ah non pas n'importe quelle nourriture 

mon péché mignon : Les canelés Bordelais 

attention à proscrire en cas de régime mais tellement bon de se faire plaisir une fois en passant 

 la recette pour 16 canelés

- 0.5 litre de lait

- 50g de beurre

- 250g de sucre

- 125g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune

- 5 cl de rhum

- 1 gousse de vanille

Pour faire la pâte:

entre chaque étape(tiret) il faudra mélanger

- Mélanger la farine et le sucre

- Mettre le rhum

- Mettre les oeufs et le jaune

- Faire bouillir le lait + beurre + vanille

- Mettre le lait chaud (c'est le secret)en filet

- Laisser reposer 24h au froid (pour que le canelé gonfle bien)

Le lendemain:

- beurrer et fariner les moules et les mettre au froid

- Faire préchauffer le four à 270°C (mettre le four au maximum)

- Verser la pâte au 3/4 des moules

- Mettre les canelés au four pendant 10 minutes, ils vont gonfler et commencer à brunir

- puis baisser à 180°C pendant 50 minutes sans ouvrir le four  

Bon appétit : la photo vient d'être prise au sortir du four donc devinez ce que nous avons en dessert ?? lol bon promis moi je n'en mangerai qu'un mais j'en connais chez moi qui vont se faire un plaisir de tout dévorer 

voilà la fournée finie : 16 gros et 36 petits !!!