Je vais poster la recette de mes petits pains, si ça interesse l'une d'entre vous! En effet, je trouve que ça peut être une bonne alternatives au chips/cacahuètes lors d'un apéro, ou ça peut aussi être une alternative au sandwich (si on le mange avec une salade de crudités) Rassurez vous, elle est très simple! Je trouve qu'il y a pas mal d'ingrédients mais c'est ce qui fait que cette recette est délicieuse!

Ingrédients pour les petits pains au maïs:
   - 190g de farine semi-complète
   - 210g de farine de maïs
   - 1 sachet de levure chimique
   - 1 cuiller à café de sel
   - 400ml de lait fermenté (babeurre)
   - 10g de beurre fondu
   - 2 œufs
   - 180g de maïs doux
   - 1/2 piment vert finement haché

Ingrédients pour le nappage au guacamole:
   - 1 avocat bien mûr
   - le jus d'1 citron vert
   - 100g de maïs doux
   - 1/2 piment vert finement haché
   - 1 cuiller à soupe de graines de coriandre moulue
   - 1 cuiller à café de sel
   - 1 cuiller à café d'huile d'olive
   - 1/2 cuiller à café de poivre

La recette
- Préchauffer le four à 220°C
- Mélanger dans une terrine les farines, le sel et la levure chimique.
- Mélanger le lait, le maïs, les poivrons, les œufs et le beurre dans un mixer ou un blender
- Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte
- Répartir dans des moules à muffins
- Faire cuire entre 15 et 20 minutes, ils sont cuits lorsqu'ils commencent à prendre un teinte bien dorée sur le dessus
- Pendant ce temps, préparer la guacamole. Mixer l'avocat, le jus de citron, le maïs, la coriandre, le sel, l'huile et le poivre dans un mixer.
- Déguster les petits pains avec un peu de guacamole!