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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de ClaireDoray

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  • Quel type de pain mangez-vous ?
    publié le 12/07/2013 à 17:24

    Savez-vous que plus de neuf Français sur dix (95%) mangent du pain au moins une fois par jour ?

    Pour ma part, j'aime les pains confectionnés à la manière d'antan comme le pain intégral (avec de la farine T150) ou bien le pain Essène.

    yes Riches en protéines et en fibres, ces deux types de pain ont la particularité d'avoir un Index Glycémique particulièrement bas (40 et 35 respectivement).

    Voilà une combinaison de critères qui est toujours gage de qualité ! 

    enlightenedJe profite de ce blog de fin de semaine pour vous livrer ma recette de pain Essène maison, absolument délicieux :

    - 100g de blé germé
    - 60g de seigle germé
    - 50g de raisins secs
    - 50g d'amandes
    - une grosse pincée de cannelle moulue
    - 2 c. à s. de farine
    - 2 c. à s. de flocons d'avoine
    - un filet d'huile d'olive, un peu de sel

    Mettez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante. Répartissez la préparation dans 2 petits moules et enfournez pour 1h30 à 160°C avec un petit bol d'eau dans le four.

    C'est déjà prêt ! 

    Et vous, vous aimez le pain ?

    Disposez-vous d'une machine à pain, ou êtes-vous fidèle à votre boulanger ?

     

    Claire DORAY

    Diététicienne, Tabacologue

    (11) commentaires



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  • petite_83140 
    publié le 08/08/2013 à 18:33
    j'achète du pain essène au blé germé que j'aime tant........trop paresseuse pour le faire moi-même, du du pain de mie complet le matin, il me permet de lutter contre la constipation.
  • OLLIVE 
    publié le 05/08/2013 à 21:27
    bonsoir
    joyeux anniversaire
    bonne soirée avec vos proches
  • malone 
    publié le 05/08/2013 à 20:07
    bon anniversaire, je prends du pain complet ou aux céréales, est ce bien aussi!!!
  • virgule190 
    publié le 05/08/2013 à 15:10
    Très joyeux anniversaire Claire
    Gros bisous
  • Annie54700 
    publié le 05/08/2013 à 08:39
    bon anniversaire . je varie entre le pain de campagne et céréales avec mon ancien régime je faisais mon pain avec la farine T150 en map. je m'en suis dégoutée. bonne journée bises
  • JeanT 
    publié le 05/08/2013 à 08:05
    Joyeux anniversaire :-)

    Hé bien j'achète des baguettes de pain complet de temps en temps mais je ne mange pas beaucoup de pain :-) Voilou! Poutous!
  • TITISARDINE 
    publié le 05/08/2013 à 07:42
    Bon anniversaire
  • augustine 
    publié le 15/07/2013 à 15:18
    Pain maison, farine 55, avec du son d'avoine et des graines de lin. Chez le boulanger j'achète des baguettes à la farine de maïs.
  • ClaireDoray 
    publié le 15/07/2013 à 10:06
    Je vois que le pain blanc ne fait pas l'unanimité ! Bravo pour vos choix très judicieux Rmartine et Titisadine ! Choisir du pain de qualité pour bénéficier de leur richesse en fibres et en minéraux. En voilà un bon réflexe !
  • TITISARDINE 
    publié le 12/07/2013 à 21:50
    Pour moi c'est pain de son ou pain complet

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