Le café dans tous ses états... de la recette classique à la recette la plus élaborée, la valeur calorique peut rapidement grimper...

Le café est l'une des boissons préférées des Français. Sans entrer dans le détail nutritionnel, on sait tous qu'il contient des polyphénols (antioxydants) nous aidant à lutter contre les radicaux libres, et qu'un café le plus simple possible (grains de café moulus + eau) ne contient quasiment pas de calories.

Les industriels et les cafés-brasseries ont flairé ce marché porteur en développant les saveurs et en déclinant le café classique en diverses versions : café noisette, café crème, café chantilly, café mocca, ...etc

Des chaînes se sont même créées dans le monde entier, dont notamment le célèbre STARBUCKS COFFEE que vous connaissez sans doute de nom. En France, les Starbucks sont essentiellement localisés dans la capitale ou dans quelques autres grandes villes (mais pas encore Strasbourg malheureusement... n'est-ce pas Auréliediet  )

Vous l'aurez deviné, la carte des boissons est essentiellement axée sur des déclinaisons de cafés ou thé, en versions chaudes ou froides, disponibles en 3 tailles : MOYEN (355 ml) - GRAND (475 ml) - VENTI (592 ml)

=> Si vous optez pour un simple expresso, la valeur calorique sera bien sûr quasi nulle.

Simple expresso

=> Mais si vous portez votre choix vers une version plus élaborée : café mocca (expresso + chocolat onctueux + lait chaud + crème fouettée), caramel macchiato (expresso + sirop vanille + lait chaud + mousse de lait + sauce caramel), l'apport calorique peut rapidement grimper.

Du simple café glacé au café frappé élaboré recouvert de crème fouettée : la valeur calorique peut rapidement grimper !

Personnellement, en cette période estivale, j'aime beaucoup leur FRAPPUCCINO (traduction de "CAFE FRAPPE"), très rafraichissant, que je choisis toujours en version CAFE LIGHT (sans crème et allégé en sucres) : il s'agit d'un mélange de café, de lait et de glaçons pulvérisés en paillettes, auquel j'y ajoute un peu de cannelle et de vanille.

Pour faire les bons choix, je vous conseille donc de vous orienter de temps à autre vers le FRAPPUCCINO CAFE LIGHT, le café frappé le plus simple possible.

Deux petits exemples comparatifs

VALEUR CALORIQUE FRAPPUCCINO CAFE LIGHT 
(Moyen - 355 ml) : 90 Kcal

VALEUR CALORIQUE FRAPPUCCINO CAFE classique (Moyen - 355 ml) : 180 Kcal

------

VALEUR CALORIQUE FRAPPUCCINO MOCCA LIGHT
(Venti - 592 ml) : 210 Kcal

VALEUR CALORIQUE FRAPPUCCINO MOCCA classique (Venti - 592 ml) : 500 Kcal !!!     

-----

Ici encore, la vigilance est de rigueur car tout ce qui est liquide est rapidement avalé et ne rassasie pas autant qu'un aliment. Et lorsqu'on voit qu'un peu plus de 1/2 litre de café mocca frappé taille venti franchit la barre des 500 Kcal, cela peut faire réfléchir !

=> Et si on a un bon blender chez soi, on peut facilement réaliser des CAFES FRAPPES MAISON en mélangeant un peu de café, de lait écrémé, des glaçons pilés, d'édulcorant, le tout saupoudré d'un peu de cannelle... c'est bien meilleur (et moins cher)  : voir la recette d'aureliediet

Avez-vous déjà goûté ces cafés Starbucks ?

Qu'en pensez-vous ?

Quelles sont vos boissons rafraîchissantes de l'été ?

Cathy SCHMITT©