En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.

Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de AstridLorcet

aide blog

  • Ti’bouchon
    publié le 14/04/2008 à 16:28

     

    En créole : « Alon manz n ti’bouchon » ou « Allez manger quelques bouchons », est un plaisir bien réunionnais, car je ne trouve de bouchon qu’à la Réunion.

     

    Bouchon ! De quoi s’agit-il ?

     

    Le bouchon est en fait une bouchée de viande de porc enrobée dans une pâte fine de riz cuite à la vapeur. Il a une origine chinoise qui fut apportée par les immigrants.

     

    C’est un vrai régal !

     

    Je les consomme :

     

    -         à l’apéro dans une barquette plastique avec des piques (cure-dents),

    -         en pain bouchon, c’est à dire écrasés dans un morceau de baguette, qui peut être aussi gratiné avec du fromage râpé,

    -         ou en macatia bouchon, écrasés dans un macatia (petit pain rond légèrement sucré),

    avec toujours de la sauce siaw (sauce soja) et de la sauce piment.

     

    Le bouchon est à la base à la viande de porc, mais pour les musulmans, on en trouve au poulet et même au poisson. Mes préférés sont ceux à la viande de porc parfumé au combava.

     

    On en trouve partout à la Réunion, en vente dans toutes les boutiques chinoises et les camions-bars de l’île. De quoi se faire plaisir à tout moment de la journée !

     

    Si vous êtes de passage sur l’île, je vous recommande d’y goûter dès votre arrivée !

     

    Succès garanti !

     

     







    (6) commentaires



1 - 6 de 6
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

  • CathySchmitt 
    publié le 28/04/2008 à 16:18
    La recette ! La recette ! La recette ! :-)
  • juliegodard 
    publié le 28/04/2008 à 15:41
    A Bordeaux aussi on a des "bouchons", les bouchons bordelais, tu connais ?
  • juliegodard 
    publié le 27/04/2008 à 23:06
    moi aussi je suis impatiente de gouter, alors Astrid c'est pour quand ? :)
  • vichka 
    publié le 16/04/2008 à 10:07
    Oui, en arrivant à Saint Denis, sur le Barrachois, face à la mer, on en vend de très bons....
    J'ai la chance d'avoir sur le marché de Bayeux une possibilité d'en acheter à une réunionnaise § As-tu la recette? Merci
  • luciepicaud 
    publié le 14/04/2008 à 19:59
    Sympas ces petits bouchons...impatiente d'y goûter !
  • CathySchmitt 
    publié le 14/04/2008 à 16:37
    Mine de rien je ne suis pas prête d'aller à la Réunion mais j'ai la chance d'avoir une réunionnaise dans mon équipe... :) nous nous ferons un plaisir de goûter aux tiens Astrid ;-)

1 - 6 de 6
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

votre pseudo : 
votre mot de passe :  
(envoyé par email) 

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquant ici.



ARCHIVES

  • Sélectionner un mois et une année :  
         



Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Diététique
"Delphine Michel, la responsable
des diététiciennes."
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir

ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité

  • accueil
  • plan du site
  • envoyer à une amie
  • témoignages
  • presse
  • contact
  • aide
  • conditions d'utilisation
  • recrutement

© 2011 copyright et éditeur AUJOURDHUI.COM / powered by AUJOURDHUI.COM
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Aujourdhui.com collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).